Duszona wieprzowina

Gulasz wieprzowy z warzywami, takich jak ziemniaki i papryka - doskonały wybór niedrogich codziennych potraw. A jeśli po prostu STTS dużych ilości mięsa, które mogą być przez kilka dni nie myśleć o tym, co nakarmić rodzinę: Wybacz mi przystawka. Gryczana, makaron, ziemniaki puree, lub sałatki warzywne - duszone mięso wieprzowe pójdzie dobrze z wszystkich tych produktów.

Właściwa mięso - gwarancja wyśmienitych potraw

Gotować duszone mięso wieprzowe, mięso właściwie wybrać: ciało od tyłu, barku, szyi lub szynki dopasować optymalnie. Barwa mięsa nie musi być ciemny (nie jest to wołowiny lub jagnięciny - mogą być ciemny kolor czerwony), co najważniejsze - światło czerwone lub różowe. Oczywiście, element musi być suszone. Popchnąć ciało - nie powinno być śladu, co najmniej - przez długi czas.

duszona wieprzowina

Zatem, baza gotowana wieprzowina receptury nie zawierają duże ilości składników, a proces wytwarzania jest bardzo prosty.

składniki:

duże cebule - 2-3 szt.;
Świeżo zmielony ziele angielskie, a czarny - smak;
marchew - 3 sztuki;.
bulion mięsny - 0,5 l;
Ostrze lub szynki - 1,3-1,5 kg;
słoninę - 3 łyżki. łyżki;
. Sól - 1 łyżeczka;
Khmeli suneli lub podobna mieszanka ziołowa - 1/3 łyżeczki ..

przygotowanie

organiczne warzywa i cebulę drobno shinkuem. Marchew można wcierać i może być pocięte na małe kostki - kwestia gustu. Mięso przemywa się, tnie się na kawałki a la carte. Na patelni rozgrzać kocioł lub połowę tłuszczu i szybko podsmażyć plastry wieprzowiny - powinny pojawić się złotego koloru, więc mięso zachowa soczystość. Położyć plasterki na talerzu iw drugiej połowie tłuszczu zaczynają dusić cebulę i marchewkę. Gdy warzywa zmienić kolor, zwrot mięsa, wlać połowę pożywki, przykryć i pozostawić na małym ogniu. Aby przygotować wieprzowinę trwa około pół godziny, mieszając od czasu do czasu, i wylanie bulionu zgodnie z potrzebami. Następnie, sól, pieprz i przyprawy toczenia i dręczony przez około 7 minut. Wyłączyć ogień i dać potrawę stanąć na płycie chłodzącej na chwilę.

Naczynie może się różnić

Jeżeli są stosowane wraz z solą i pieprzem dodać 300 g tłuszczu śmietanę domu, gęsty, bogaty wieprzowiny, duszone w śmietanie. Nie kładź krem wcześniej - minimalizuje płatki, potrawa nie będzie bogaty kremowy smak.

Jeżeli w ciągu 15 minut aż do dodania ugotowany pokrojone płyty (grzyby, biały, osika) - około 0,5 kg określonej liczby innych produktów i gotować mieszając szybko odparowywana ciecz gotowana wieprzowiny grzybami - serdeczny i smaczne naczynia, chociaż , to lepiej zjeść na raz, zamiast przygotowywać się na przyszłość.

Gulasz wieprzowy z cukinią

Doskonałe połączenie - gulasz wieprzowy z cukinie, papryki i bakłażanów. Warzywa dodać zdrowe dania, a jego bogaty smak z pewnością zadowoli każdego.

składniki:

cebuli; - 2 szt.
cukinia cukinia - 1 szt.;
Bu czerwonej papryki; - 4 szt.
bakłażany - 2 szt;.
szynka wieprzowa - 0,7-0,8 kg;
rafinowany olej roślinny - 60 ml;
. Sól - 1 łyżeczka;
Świeżo zmielony ziele angielskie, a czarny - smak;
Czosnek - 3 segmenty;
pietruszka - 1 mały pęczek.

przygotowanie

Oczyścić warzyw, mycia i obsushivayut mięsa. - drobno posiekanej cebuli papryki - julienned, mięso - porcjowany plastry, duszone mięso wieprzowe z grzybami Bakłażan - średniej wielkości kostki, cukinia trzy na tarce. Mamy rozgrzać połowę oleju i szybko podsmażyć mięso. Po zaczerwieniona, zdjąć z płyty w pozostały olej do przeźroczystości cebuli passeruem. Zwrot mięsa, uzupełnione niewielką ilością wody i gotować, pokryte przez 20-25 minut. Tymczasem mamy utrzymać bakłażana w osolonej zimnej wody. Leżeliśmy warzywa w następującej kolejności: bakłażana i cukinię, po 7 minutach - Pepper, nawet po 5-6 minutach można dodać sól i pieprz i dodać posiekany czosnek i posiekaną pietruszkę. Daj wszystko razem zgasić 3-4 minuty, wyłącz ciepło i szczelnie zamknąć pokrywę.