Soczyste schabowe

Pewnie, że nie jest jedyną osobą, która odmówiła spróbować hamburgery. Są one przygotowywane z mięsa i ryb, warzyw, a nawet płatki. Pyszne, soczyste hamburgery, takie jak wieprzowina - idealne na śniadanie (można smażyć z jajecznicy), obiad (służyć makaron, puree lub gryki) lub obiad (wystarczy dodać trochę pary, parzona lub świeże warzywa).

Niestety, nie każdy wie, jak gotować soczysty schabowe, a to nie jest bardzo trudne, konieczne jest, aby wiedzieć kilka sekretów i przestrzegać prostych zasad.

Zasady i tajemnice:

Wszelkie przepis na soczyste kotlety z mięsa wieprzowego i wołowego Zaczyna się przy odpowiednim doborze mięsa. Twardego mięsa dla wszystkich sztuczek starszych zwierząt nie będą mogli gotować pyszne i zdrowe hamburgery. W związku z tym powinno być świeże mięso (korzystnie dzisiaj). Światło: wieprzowina - wołowina różowy - światło czerwone, wołowina - ciemnoczerwony. W żadnym przypadku nie należy przyjmować ciemnoczerwoną lub bordowy mięsa.
Druga tajemnica - mięso powinno być chude. nie powinien iść do drugiej skrajności zbyt tłuste mięso również nie okazują soczyste kotlety, wieprzowina wybrać część szyjną cielęciny - ograniczania lub boczek.
Soczystości kotlety dać warzyw. Można dodać do farszu (1 kg) parę cebul, 2-3 nie jest zbyt duże lub małe ziemniaki cukinia. Poza tym, jesteśmy pewni, zagnieść mielone jajka, kurczaka lub przepiórki. kotlety soczystości dadzą również moczone w mleku lub bochenek chleba pikantne.

Kotlety z mięsa mielonego wieprzowego

składniki:

kawałek karkówka do tkanki tłuszczowej - 1,5 kg;
bochenek białego pszenicy - szt.;
mleko niskotłuszczowe lub krem - 0,4 l;
soli kamiennej bez dodatków - 2 szczypty;
świeżo zmielony pieprz młynów na - 1 małą szczyptą;
bańki żarówki lub białe - 0,2 kg;
Białe ziemniaki razvaristy - 3x;.
przepiórki jaj I klasa - 12-15 szt.

przygotowanie

Zaczynamy od tego, że mięso nie jest pocięte na bardzo dużych (w przybliżeniu) matchbox plastry, czyste cebula i ziemniaki. Moczyć w plasterki bochenek mleka lub śmietany. Szlifierka do szlifowania dużych dysz lub pokroić za pomocą robota kuchennego lub mięso mikser, misce mielenia cebuli i ziemniaków przepisu soczyste kotlety wieprzowe zlać sok. Chleb wycisnąć i szlifować zbyt. Połączyć wołowina, warzywa, chleb, dodać sól, pieprz, jajka, wymieszać i zaczynają bić farsz. Można go umieścić w plastikowej torbie. Lepszym odzyskana wołowina, wieprzowina sieka bardziej soczyste uzyskuje się, co przepis prosty smażyć naczyniem ogrzanego oleju słonecznikowego małych pasztecików przez 3 minuty z każdej strony.

Na tej samej receptury gotować hamburgery mielonego wołowego i wieprzowego, najbardziej soczyste dostaną, jeśli wziąć 2 kawałki wieprzowiny i 1 kawałek cielęciny.