Brawn głowy świni w domu

Istnieje wiele powodów, aby przygotować Brawn - coś pomiędzy kiełbasa, galaretek i grubości mięsa dusić. Ten bogaty naczynie - doskonałe źródło białka i kolagenu (środek żelujący, który jest zawarty w ścięgien, chrząstek i skóry zwierząt). Brawn dopasowanie i sportowcy, i tych, którzy są po prostu prowadzący aktywny tryb życia i chcą schudnąć. Powiedz nam, jak zrobić salceson z głowy świni.

Do każdego jego własna

Selz przepis z głowy świni, co do zasady, każda rodzina własny: ktoś bierze głowę, ktoś po prostu uszy lub policzki świni. Są tacy, którzy dodać fasolę lub groch w gotowym naczyniu, są tacy, którzy wolą dania mięsnego bez dodatków. Są tacy, którzy tworzą salceson w filmie lub w Sinyuga większość pozostawia do stwardnienia w formach. No, i służąc, oczywiście inna. Ktoś fuck Brawn koniecznie kogoś musztarda, niektórzy wolą wódkę, piwo. Ale prawie każdy powie, że Brawn - to jest bardzo smaczne.

łatwy przepis

składniki:

• części głowy świni - 2,5 kg;
• średnie cebule w łusce - 3 szt.;
• liść laurowy - 5-6 szt;.
• czosnek duży - 2 głowice;
• duża marchewka - 3 szt;.
• papryka (słodki, czarny) - 1 łyżka. łyżka.

przygotowanie

Aby przygotować domowy salceson głowy świni, wybrać ładny główkę młodej świni. Oczywiście, świeże, prawo w Splicie, a korzystnie szczotkowane. Domy pokrojone na małe kawałki, przemywa dobrze ze sobą i dodać je do garnka. Selz wody podczas gotowania powinna wynosić około dłoni powyżej mięsa. Stawiamy na ogniu i nie marnować. Podczas gdy rosół ugotuje, będzie dużo piany. Natychmiast zmniejszyć do minimum ciepło i usuwania szumu, natomiast powierzchnia brzeczki nie całkowicie klarowny. Wyjeżdżamy ogień do minimum, przykryć i zrobić jakieś porządki około 2 godzin. Oczywiście, od czasu do czasu przychodzą do płyty, usunąć pianę, usunąć tłuszcz, utrzymanie wrzenia pozostała minimalna. Gotowane salceson głowy świni w domu warunki przez długi czas, ale poza tym nie dać jasny bulion jest pyszne. Po godzinie od rozpoczęcia gotowania, umieścić oczyszczone marchewki (ALL), cebula (mój, ale nie czyste), lavrushku i pieprz. Kiedy mięso jest bardzo łatwo za kamieniami, wyjąć cebulę i marchew, dodać czosnek, wyłącz ogień, przykryć i godzinę i pół, zapomnieć o danie. Wtedy zaczyna się zabawa. Ostrożnie wyjąć głowę bulionu, kości są zwolnione z mięsa, drobno posiekać go i przenieść do formy. Filtrujemy pozostałego bulionu (Pozostaje bit) i trochę wlać do form z mięsa. Kiedy Brawn cool, przesunąć go w lodówce. Jak widać, przygotowanie SELZ głowy świni - to proste i dość tanie.

Wideo: saltisons głowy świni (Brawn)

Wideo: saltisons wieprzowina domu !!!