Saltisons głowy świni w domu

Saltisons - danie mięsne zimno to oryginalna przekąska, przypominające kiełbaski. Gotować ten pyszny posiłek, trzeba cierpliwości i wolnego czasu. Dzisiaj pokażę ci, jak gotować saltisons głowy świni.

Saltisons głowy świni w domu

składniki:

• Głowa świni - 0,5 pc;.
• Czosnek - 10 g;
• marchew - 55 g;
• Cebula - 65 g;
• przyprawy;
• liść laurowy;
• żołądka świni.

przygotowanie

Przed dokonaniem saltisons głowę świni, przygotowanie składników. Żołądek jest dokładnie przemyto jelita skręcenia i przemyto ponownie. Ostrożnie usunąć nadmiar tłuszczu, zgarniania fałdy i przetrzeć drobnym soli. Przesuwamy go na patelni i pozostawić prosalivatsya noc. Rano płukanie żołądka i moczone w zimnej wody czystej.

Aby przygotować smaczną saltisons musimy pół głowę świni ze świeżych uszy i pysk. Tak, rzeźbić go na kawałki, czyszczenie pozostałości szczeciny, ile potrzeba. Dokładnie przemyć i dodać mięso w dogodnym puli wypełniona zimną wodą. Pozostawić na 40 minut, a następnie wylewa się płyn i wlać garmażeryjnych świeżą wodą i umieścić naczynie na małym ogniu.

Jak gotować saltisons głowy świni?

Po gotowaniu i dokładnie usunąć podnoszone do osłony kamuflażu piankowej powierzchni, zmniejszenie ciepła i gotować przez 35 godzin. Godzinę przed rzutem na patelni gotowe przetworzone korzeni i warzyw. Przez 30 minut, dodać trochę soli do smaku bulion, a w 10 minut wrzucić obrane ząbki czosnku. Gdy mięso jest całkowicie wrzeć, ostrożnie wyjąć z patelni i demontaż: wyrzucić wszystko, co nie wygląda apetycznie, a resztę pokroić na duże kawałki lub kostkę.

szczep bulion i cały rzut warzywa i przyprawy. Do mięsa przygotowanego szkła wlać gorącą brzeczki i mieszać. Waga wypełnienia mięsa wieprzowego żołądka i lekko spłaszczać. Wszystko starannie staranował wszystko szyte dziurę i rozprzestrzenił się do obrabianego przedmiotu w utyatnitsu. Napełnić pełnej pozostałego bulionu, dodać sól do smaku wrzenia w ciągu dalszych 3 godzin. Następnie ostrożnie ciecz zlewa i saltisons home głowy świni dociska płytkę nazębną, ustawiony na szczycie dużego obciążenia i opuścić struktury w nocy w zimnym miejscu. Po tym, pokroić w plastry i podawać na przekąskę.

Wideo: Kovbyk (saltisons)