Przygotowanie lodów „creme brulee” w domu

• Sposób wytwarzania
• Gotowanie bez jajek
• Zalecenia dotyczące przygotowania

Do przygotowania potrzebne będą:

• cukier;
• czekolada (20 g);
• Krem (tłuszcz, 600 ml);
• jaja (4 sztuki).

Przed rozpoczęciem chłodne dania, które przygotuje i wymieszać składniki. W tym celu wystarczy na 20-30 minut, aby umieścić go w lodówce.

Sposób wytwarzania

Lody „creme brulee” bazuje na karmel. Dlatego, aby rozpocząć trzeba go gotować.

1. Stopienia cztery łyżki cukru w ​​garnku lub małym naczyniu.
2. Wylewania stopionego części cukru kremu wystarczającej do 100 ml.
3. Szybkie mieszanie do substancji karmelowej i pojawienie się ciągliwości.
4. Karmel ochłodzenia do temperatury pokojowej.

Dla karmel może wziąć brązowy cukier, topi się szybko i dobrze. Krem można również zastąpić i mleko, ale najlepiej jest wziąć grubą rolnictwo, produkcja na własne potrzeby.

Choć karmel ostygnie, można przygotować za większość swojej lodów „creme brulee”. Aby to zrobić, wykonaj następujące kroki:

1. Oddzielić białka od żółtek, ubij żółtka z trzema łyżkami cukru.
2. Krem, które także wzbudzać trzy łyżki cukru.
3. Z trzema łyżkami cukru i batem białych.

Następnie rozpoczyna połączenie uzyskanej mieszaniny. Pierwszy żółtka wylano do schłodzonego karmelu i miesza do uzyskania jednorodności. Następnie dodać mieszankę kremową, jak masa jest dokładnie miesza. Ten ostatni dodaje się powoli do masy białka. Lody „creme brulee” prawie gotowy. Pozostaje tylko odpowiednio schłodzić.

Jeśli nie morozhenschitsy mieszaninę rozłożone w pojemniku, ani garnków żelaza, które wstępnie schłodzone. Jest on umieszczony w zamrażalniku i mieszać co 40 minut lub godzinę. Mieszać to wystarczy tylko dwukrotnie. Mieszaninę stają się miękkie i nie krystalizuje. Jeśli nie morozhenschitsy wystarczy pobrać mieszankę do niego i ustawić timer, to wystarczy na 20 minut. A przepis jest napisany w morozhenschitse.

Ostatni etap polega na dekoracji lodów z czekoladą chipy. Ci przetarł czekoladę, wynikające z masy kulki lodów są tworzących, rozłożyć na miski lodów i ciesz się!

Gotowanie bez jajek

Jest to przepis, który nie wymaga korzystania z jaj dla tych, którzy unikają lub ich nie lubię. Deser w domu zamienia światło na tyle, iz delikatnym karmelem tekstury bez nich. Aby to zrobić, bicz śmietankę z cukrem i mieszanie w pojemniku odbywa się co piętnaście minut w ciągu pierwszej godziny po utwardzeniu masy.

Zalecenia dotyczące przygotowania

Lody dostać dużo. Oczywiście, położyć go na miski lodów i jakoś dodatkowo ozdobić opcjonalnie: zawsze można usiąść z pojemnika przed telewizorem i jeść łyżką. Ale jeśli stosuje się je jako deser, a nie zrobić bez nich.

Można opracować własny przepis poprzez eksperymentowanie z kilku składników, zwiększając lub zmniejszając ilość cukru, a także zastąpienie śmietankę z mleka. Nikt nie będzie przeszkadzać uzupełnienia Lody „creme brulee” topił karmel lub syrop czekoladowy, podlewania kulki kremanke. Syropy są również przygotowanie przystawki. To jest własny przepis może być dla swoich bliskich najlepszych i najbardziej zbliżone do lodów, które jest wszystko tak kochał w dzieciństwie.

Wideo: Lody brulee w domu | łysy Cooka

Wideo: Lody - Brule. Domowe lody bez jaj.

Wideo: Lody - Brule przygotować pyszne domu

Wideo: Ice Cream Brulee