Co sprawia, że koniak?

Koniak jest jednym z najbardziej znanych i szlachetny duchów. Jest to bardzo mała liczba ludzi, którzy nie życzyłby sobie drinka i nie dać mu pierwszeństwo na tle wielu innych. A kobiety odnajdują zastosowanie go w dążeniu do piękna. Niemniej jednak, dla wielu wciąż pozostaje tajemnicą, jak i co zrobić konyak.Ni jest żadną tajemnicą, że napój ten urodził się we Francji. Jej nazwa pochodzi od nazwy małego miasteczka Cognac (Cognac), który znajduje się w południowo-zachodniej Francji.

Cognac - mocny napój alkoholowy, który jest wynikiem podwójnej destylacji białego wina. Po destylacji napój dojrzewa w dębowych beczkach.

Technologia produkcji brandy można nazwać sztuką. Wszystkie brandy procesie produkcyjnym może być podzielony na kilka etapów:

bezpośrednio rocznik;
naciśnięcie jagody;
destylacji;
starzeniu w beczkach;
mieszanie.

Co sprawia, że koniak? Co do zasady, główne winogrona do produkcji brandy jest uważany za białych odmian winogron „Ugni Blanc”. Jest to odmiana o wysokiej kwasowości, który dojrzewa powoli. Jak winogrona można scharakteryzować jako odporna na choroby charakteryzujące, a w rezultacie wysoką wydajnością.

Ponadto dolne Blanc na koniak wytwarzania receptury wykorzystywane również takie odmiany, jak Colombar i Fol Blanche. Każdy z trzech odmian winogron przynosi bukiet napoju jego smak. Więc Ugni Blanc, nadaje jej aromatów kwiatowych z subtelnymi nutami przypraw. Folle Blanche - znacznie poprawia jakość napoju podczas starzenia, nadaje zapach lipy i fiołków, a Colombard - ostrość i krepost.Sbor winobranie zazwyczaj rozpoczyna się w październiku. Natychmiast po pobraniu rozpocząć naciskając soku winogronowego. Ponadto, przy użyciu takich Prasy do prasowania, które nie są zgniecione nasiona winogron.

Po soku zostaje wysłany do fermentacji. Dodać cukier podczas fermentacji jest surowo zabronione przez prawo. Ten proces trwa około 3 tygodnie, a po awarii, który zawierał 9% alkoholu, oraz wina o wysokiej kwasowości, jest przesyłany do destylacji.

Proces ten jest bardzo trudny do opisania tego, co dzieje się w tak zwanej „Charentais alembiku”. Rezultatem jest alkohol brandy. Ciecz ta powinna być przechowywana w beczkach dębowych przez okres co najmniej 2 lat, a dopiero potem można nazwać koniak. Maksymalny czas ekspozycji - nieograniczona. Jednak eksperci, którzy są zaangażowani w produkcji koniaku, twierdząc, że ekspozycja napoju przez ponad 70 lat, nie ma wpływu na jego godności.

Beczki dębowe na starzenie tego szlachetnego trunku nie jest losowo wybrany. Dąb - bardzo wytrzymały, ma strukturę drobnoziarnistą i wysokiej jakości ekstrakcyjnych. Beczki wypełnione alkoholem i Proces wytwarzania koniak >umieszczony w piwnicy do brandy lub ekstrakty dojrzewania. Dopiero wtedy brandy dostaje się do naszego stolika.

Pić brandy koniak ze specjalnych okularów. Po pierwsze, w przybliżeniu na 20 minut z kieliszkiem brandy ciepłych rąk, aby cieszyć się smakiem napoju.

Cognac czekolada przekąska. Niektórzy smakosze twierdzą, że tylko w połączeniu z czekoladą brandy, cygara i kawy. W społeczeństwie postsowieckim Panuje powszechne przekonanie, że prawo mieć plasterka cytryny przekąska koniaku. To nie jest do końca prawda, ponieważ cytrusy ma bardzo specyficzny ostry smak, który z pewnością przerwać znakomity bukiet koniaku.