Jak zrobić kwaśną śmietaną ciasto grube?

jak zrobić kwaśną śmietaną ciasto z grubymi

Śmietana jest bardzo popularny namaczania herbatników oraz wiele gotowania ciasta. Jego delikatna konsystencja o lekko kwaśnym smaku doskonale uzupełnia słodkich ciast, korzystnie odcienie smaku, tworząc piękne kompozycje cukiernicze.

Ale bardzo często gospodyni do czynienia z problemem zbyt płynnej konsystencji śmietany. W tym przypadku, po prostu ucieka ciasta na talerzu. I wtedy pojawia się pytanie, jak sprawić, by śmietana ciasto grube? Przede wszystkim, należy zwrócić szczególną uwagę na dobór kwaśną śmietaną. Jego zawartość tłuszczu nie powinna być mniejsza niż 25%. Ale nawet w tym przypadku nie zawsze jest to możliwe do osiągnięcia pożądanego rezultatu. Następnie zaleca się stosowanie metody staroświecki. Śmietana powinien być umieszczony na zagiętej gazy segmentu tie naprzeciwko krawędzi i zawieszony w lodówce przez noc. Można po prostu umieścić paczkę gazy w durszlak, umieść go nad miską i umieścić w chłodnym miejscu. Procedura ta pozwoli zaoszczędzić śmietankę nadmiar serum i krem uczynić znacznie grubsze.

Ale co zrobić, gdy nie ma absolutnie nie ma czasu na ottsezhivaniya śmietany, w tym przypadku, aby gęstą śmietanę? Poniżej proponujemy zalecenia, które z kolei przekształcają teksturę i śmietanę zagęścić go znacznie szybciej.

Jak zagęścić kwaśną śmietaną lub skrobię, mąkę?

składniki:

Krem zawartość tłuszczu mniej niż 25% - 520 g;
Cukier puder - 100 g;
skrobię lub mąkę - 3/2 łyżeczki ;.
Waniliowy esencja - 1-2 krople.

przygotowanie

Do wytwarzania grubych Krem tort wybrać wysoki procent tłuszczu, rozprzestrzeniających się do głębokiego zbiornika i przy użyciu miksera ubijania przez piętnaście minut. Następnie w małych porcjach do wlać cukier puder, dodać wanilii istotę i ubij przez następne pięć minut. Po wprowadzeniu procesu skrobi, mały ciężar trzepaczki i ustawić na co najmniej trzydziestu minutach w lodówce.

Jak zagęścić śmietanę żelatynę?

składniki:

Krem zawartość tłuszczu mniej niż 25% - 520 g;
cukier puder - 100 g lub smaku;
Żelatyna - 15 g;
wody - 100 ml;

Wanilia Istotą - 1-2 krople;

przygotowanie

Żelatyna moczy się w wodzie przez piętnaście minut, a następnie na ogień i ogrzewa, mieszając, do ich rozpuszczenia (nie gotować). Wyłącz płytkę i otrzymując mieszaniny do schłodzenia do temperatury pokojowej. W międzyczasie ubij śmietanę z mieszadłem przez piętnaście minut z dużą prędkością, a następnie wlać cukrem pudrem, dodać esencję waniliową i śmigać przez kolejne pięć minut. Teraz sączyć chłodzone wodą płynącą żelatyna i ubij do uzyskania jednolitej masy. Umieścić krem do trzech godzin w lodówce, a następnie używać zgodnie z zaleceniami.