Tortille z kwaśną śmietaną

Tortille z kwaśną śmietaną zawsze okazują się lekkie i puszyste, nawet dla początkujących gospodyń domowych. Te bułeczki są idealne na śniadanie, jak przygotowane dość szybko. I jakie będą - słodkie lub pikantne - wybrać.

Pyszne ciasta ze śmietaną w piecu

składniki:

mąka - 500 g;
Krem (o zawartości tłuszczu co najmniej 30%) - 100 g;
Drożdże (suchy) - 5 g;
żółtka - 1 szt;.
Cukier - 3 łyżki. łyżki;
woda - 2/3 V,.
masło - 75 g;
Sól - 1 szczypta.

przygotowanie

Ciasto dla tych ciast będą przygotowywane w cieście. Od niego i rozpocząć. Do tego wypełnienia z drożdży ciepła (temperatura ciała) i podawać wodę do odstania na około 5 minut, a następnie mieszać zawartość zlewki do całkowitego rozpuszczenia się drożdże. Dodać mąkę, tak aby było jak bardzo gęstej śmietany, przykryć ręcznikiem i pozostawić w ciepłym miejscu bez przeciągów. Pierwszy wzrost ciasta, a następnie zacznie się zapadać. Teraz można zagnieść ciasto.

Przesianej mąki dodać sól, cukier, roztopione masło i śmietanę. Rub całość na okruchy, dodać gąbkę i zagnieść ciasto jest dość gęsta. Przesuwamy je do miski, przykryć ręcznikiem i pozostawić na 20 minut. Wreszcie zagnieść ciasto.

Powinno to odbywać się przez dłuższy czas i dokładnie, około 10 minut, aż będzie zupełnie gładka. Ponownie przesunąć ciasto na misce, przykryć i poczekać, aż osiągają 2 lub nawet 3-krotnej objętości. Podzielić go na 8 części i walcowane na peletki o grubości 1 cm. Przykryć i dają rasstoyatsya pół godziny. Następnie rozprzestrzenił się na przewidzianą do pieczenia. Zrób przebicie wykałaczki (jak w wafla ciasteczka) i ciasta tłuszcz żółtka. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni na piękny złoty kolor.

Placki ze śmietaną szalce

składniki:

mąka - 4/5 st;.
śmietana - 1/2 st;.
twardy ser (starty) - 2/3 V;.
koper - 3 oddziały;
sodowo - na końcu noża;
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Przesianej mąki z solą, wymieszać z drobno pociętych tarty ser, ziół i pieprzu. Krem ugniatać również soda i dopiero potem wprowadzić do mąki. Z ciasta rozwałkować placek wielkości patelni, w których je usmażyć. Przesuwanie silnie ogrzewane, a następnie - jeśli jest to pożądane. można upuścić trochę oleju lub rozłożyć ciasto do wyschnięcia. Nie trzymać, zwłaszcza jeśli powłoką nieprzywierającą. Z jednej strony narybku placek filtracyjny pod zamkniętą pokrywą, a na małym ogniu. Następnie odwrócić, nawet lekko brązowy usuń gazu i 5 minut z innej beczki. Tortilla jest miękkie, z bardzo miękkiego sera i kremowym smaku.

Żyto ciasto ze śmietaną bez drożdży

składniki:

Mąka żytnia - 900 g;
egg - 6 szt;.
śmietana - 1/2 st;.
masło - 1 st;.
Cukier - 1 łyżka,.
sodowo - 1/2 łyżeczki ;.
Sól - 1 szczypta.

przygotowanie

Jajka (5 szt.) Połączyć ze śmietaną i roztopionym masłem. Dodać sodę, sól i cukier. Wprowadzamy mąkę i zagnieść ciasto. Podzielić go na kulki rozwałkować w placku pół centymetra grubości. Nóż nacięcie w postaci siatki i smaruje pobity jajko. Patty umieścić na wysmarowanej i posypanej mąką blasze. I wysłać w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni. Dosłownie w pół godziny ciasta żytnie ze śmietaną będzie gotowa!

Przaśnego ciasta z kwaśną śmietaną

składniki:

mąka - 2,5 V,.
śmietana - 1 łyżka,.
margaryny - 50 g;
cukier - 2 łyżki. łyżki;
jajko - 1 szt;.
. Kaustycznej - 1 łyżeczka;
Sól - 1 szczypta.

przygotowanie

Lekko ubij jajka. Dodaj do niego śmietanę, stopiony margarynę i cukier. Osobno wymieszać przesiane mąki, sodę i sól. Wprowadzamy je do ciasta. Po wymieszaniu, przykryć ręcznikiem i dać „odpocząć” przez 20 minut, a następnie posypać mąkę na stole do dzielenia ciasta „kulki” i obróć je w tortilli. Fry może być zarówno suchej patelni, i z olejem. I tak poszli nieco bardziej wyszukane, gotować pod pokrywką tortille zamknięte.

W ten sam prosty sposób można przygotować ciastka z kefirem lub placki ziemniaczane. Wybór należy do Ciebie!