Ciasto na placki ze śmietaną

Jak mówią doświadczonych kucharzy, śmietana ciasto po prostu nie może się nie udać. Jest to świetna podstawa korzystna dla pysznych ciast, które mogą być wypełnione absolutnie dowolnym nadzieniem.

Ciasto drożdżowe do ciasta ze śmietaną

składniki:

• mąka pszenna - 820 g;
• Krem - 420 ml;
• Jajka - 3 szt.;
• Cukier - 75 g;
• suche drożdże - 1 łyżeczka wsuwane ;.
• woda - 85 ml.

przygotowanie

Vodichku ogrzewano do czterdziestu pięciu stopni, rozpuścić w nim drożdżami i daje się na okres piętnastu do dwudziestu minut.

Tymczasem rozbijania jaj i cukru z miksera lub trzepaczką aż puszysty i przewiewne. Pod koniec procesu ubijania dodać śmietanę. Teraz zalać wodą z drożdży, wymieszać i podsypaya małych porcjach przesianej mąki pszennej, ugniatać miękkiego i elastycznego ciasta. Definiujemy go w ciepłym, przeciągów miejscu około sześćdziesięciu minut. Jeśli ciasto jest właściwie podchodzić i zwiększył swoją objętość, można bezpiecznie przystąpić do formowania wyrobów.

Ciasto ze śmietaną dla ciast w piekarniku

składniki:

• mąka pszenna - 220 g;
• Krem - 110 ml;
• jajko - 1 szt;.
• masło - 55 g;
• Sól - szczypta.

przygotowanie

Mąkę przesiewa się przez sito, dodano do śmietanki, stopione masło i miesza aż do dużych płatków. Następnie dodać jajko i zagnieść to dobrze. Powinno to wyglądać miękkie, dobre pyłosucha ręce i naczynia do ciasta. Zostawiamy go na trzydzieści minut, obejmujące filmu i możemy zacząć tworzyć pasztecików. W tym rozwałkować ciasto, aby otrzymać warstwę o grubości około pięciu milimetrów i tnie koła, które wprowadzają żądaną nadziewanie i zaschipyvaem krawędzi.

Pieczone placki ciasta z tym bardzo szybko. Wystarczy, aby utrzymać je w piecu nagrzanym do 180 ° przez dziesięć minut.

Ciasto na smażone placki ze śmietaną bez drożdży

składniki:

• mąka pszenna - 325-400 g;
• Krem - 250 ml;
• mleko - 100 ml;
• jajko kurczaka - 1 szt;.
• Krem margaryny - 50 g;
• sól - 10 g;
• Cukier - 35-75 g;
• sodowy - 15 g;

• olej roślinny.

przygotowanie

Mleko ogrzewa się do czterdziestu pięciu stopni i rozpuszczony cukier i sól. Pokonać dobrze jajko i dodać do mleka. Ponadto śmietana, margaryna rozłożone uprzednio stopienia go w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, pieczenia i wymieszać. Teraz, w małych porcjach, wchodzimy do przesianej mąki i wyrobić miękkie ciasto, ale nie trzymają. Dajemy go parzyć w chłodnym miejscu jednej godziny i wykorzystać do innych celów. Z tego badania uzyskuje się doskonałe smażone placki z dowolnym nadzieniem.

Wideo: kruche ciasto ze śmietaną -test na ciasta i torty

Wideo: smażone placki z kwaśną śmietaną