Ciasto drożdżowe do tortu

Sekret pyszne drożdże piekarskie domu leży oczywiście w formułowaniu testu. I od tego, jak bardzo słusznie zauważył proporcje składników i technologii gotowanie jest podtrzymywany nie zależy tylko blask i lekkość produktów, ale również ich smak.

Ważne jest również jakość użytych surowców. Tak więc, jeśli naciśnięty drożdże, zwracamy szczególną uwagę na ich świeżość służą do testu. Wygasł okres trwałości produktu będzie zagwarantowana z powodu braku przygotowania ciasta, smak i wygląd zostanie zniszczony. Jeśli jednak masz pecha, a jakość drożdży podsumować, można spróbować skorygować produkty sytuacji i ratowniczych, dodając nową partię drożdży rozpuszczonych w niewielkiej ilości mleka z mąką i wymieszać je w cieście.

Korzystanie z sugestiami poniżej receptury ciasta drożdżowego do tortu, można podać swoje rodziny z pysznych domowych ciast. Pozostaje tylko podjąć decyzję w sprawie nadzienie.

Przepis na szybkie ciasto drożdżowe ciasto z kefirem

składniki:

kefir - 250 ml;
suche drożdże - 20 g;
rafinowany olej roślinny - 125 ml;
Cukier - 40 g;
. Sól - 1 łyżeczka;
mąka pszenna - 480 g

przygotowanie

Aby przygotować ciasto drożdżowe bardzo szybko do tego przepisu, wymieszać w dużej misce przesianej mąki i drożdże suche. W innym odpowiednim naczyniu rozpuszcza się dobrze w kefiru cukru i soli, wlać rafinowany olej roślinny i wymieszać. Dzięki sprzężeniu bazy płynnej i wyrobić ciasto, umieścić go w ciepłym miejscu i wywołują. Jeśli tryb korzystne temperatury pomieszczeń, będzie to wymagało około czterdziestu minut.

Następnie, puszystego ciasta perforowane i tworzą z nim ciasto lub innego produktu.

Proste chudego ciasta drożdżowego na torty

składniki:

Oczyszczona woda - 300 ml;
mąka pszenna - 640 g;
Cukier - 50-100 g;
sól - 5 g;
Olej roślinny - 100 ml;
drożdży prasowanych - '35

przygotowanie

Oczyszczony vodichku ogrzewa się do temperatury 37 ° C, i jest w nim rozpuszczony cukier i rozpuścić sól drożdże ściśnięta. Następnie przesiać niewielkie ilości mąki pszennej ciasta i roślin. Pod koniec wyrabiania dodać olej roślinny rafinowany. Konsystencja powinna uzyskać miękkie, ale nie trzymają w ręce masy, która jest umieszczona w misce, przykryć czystą ściereczką i cięcia określić w ogniu przez około jedną godzinę. W tym czasie ciasto powinno być zwiększone co najmniej dwukrotnie. Następnie Uderz jego dobre ręce i pozostawi ponownie zbliżył. Ponownej korekty zapewnia bardziej delikatny i łagodny strukturę produktów o mniejszej porowatości.

Najlepszym ciasta drożdżowego na torty

składniki:

jogurtu albo świeżego mleka - 250 ml;
świeże drożdże - 25 g;
masło - 75 g;
Cukier - 85 g;
sól - 5 g;
mąka pszenna - 480-520,

przygotowanie

Mleko lub jogurt ogrzania się do temperatury 37 ° C, rozpuszcza się w nim łyżeczki cukru i rozpuścić świeże drożdże. Piętnaście minut później, kiedy mieszanina lekko piana, dodać pozostały cukier, sól i wymieszać, przed podsypaya małe porcje ciasta drożdżowego na ciasto jogurt przesianej mąki i dodać stopione masło, zaczynamy miękkie ciasto. Ugniatać ją dokładnie na pięć minut z rękami lub dwóch minut w malakserze lub na maszynie do ugniatania.

Po tym, umieścić piłkę ciasto do miski, zdefiniować go w ciepłym i przytulnym miejscu, przykryć czystym ręcznikiem lub cięcia ściereczką i pozostawić na czterdzieści minut. Po tym, co robimy obminku i dać znowu przyjść w ciągu trzydziestu minut. Teraz, dla wytwarzania jednego dużego ciasta rozwałkować ciasto na grubość warstwy około jednego centymetra i ponownie ulegające starzeniu pod podpaski przez jedną godzinę. Następnie wypełnić napełniania pie i trzydzieści minut można wysłać je w piekarniku.