Pożarskiego kotlety - prawidłowe i smaczny przepis

kotlety Pożarskiego - nie jest zwykłe hamburgery, które można zastosować do stołu w każdej kolacji, aw razie potrzeby ponownego ciepła ten poziom naczynia restauracja, która wymaga maksymalnej uwagi, jak w czasie przygotowań i podczas doboru składników. Dlatego zdecydowaliśmy się poświęcić osobny artykuł, jak gotować kotlety pozharsky na prawo i smaczne przepisy kulinarne.
Pożarskiego kotlety - klasyczny przepis przedrewolucyjnej
Kotlety Pożarskiego rodziny Twer Gospodarze byli kiedyś prawdziwa sensacja, ma dużo rozgłosu, a potem zabezpieczyć swoje miejsce na liście rosyjskich klasyków kuchni. Jednak proste przygotowanie technologia, która wymaga gotowania kulinarnych umiejętności rozwinęły się później doprowadziły do zmiany i uproszczenia klasycznego przepisu, który jest następnie ogólnie stracił wśród kilkudziesięciu odmian panierowane kotlety. Będziemy starali się ożywić klasyczne kotlety przepis pozharsky dalej.
składniki:
- Kurczak - 860 g;
- biały chleb - 340 g;
- tłuszczowych krem - 230 ml;
- masło - 195 g;
- oliwa z oliwek - 35 ml.
przygotowanie
Przez wybór mięsa do gotowania kotlety podejść mądrze, jako podstawowy element anteny jest całkowicie określona przez jego smaku. Idealnie kupić domowej tuszy kurczaka i oddzielone od niego filet i ud. Otrzymaną mieszaninę czerwone i białe mięso, obrane ze skóry i folii, idealnie dopasowany do wytwarzania soczyste hamburgery.
Cut masło (150 g) w drobną kostkę i umieścić w zamrażarce. Odmierzyć 140 gramów chleba i wysłać je po oleju. Pozostałą chleba wlać śmietanę i pozostawić do spęcznienia. Opuchnięte panierka, nie prasowaniem, zemleć razem z kurczakiem. Wymieszać mielone mięso, doprawić i połączyć z kawałkami Olej na lodzie. Mielonego z kurczaka jak wyrabianego ciasta, pracując przez palce, a następnie rzucając w misce z wysokości. Pozostawić mieszaninę w lodówce przez 15-20 minut. W tym czasie, tłuszcz z kurczaka w mieszaninie z utwardzeniem Masło masa staje się gęsta i doskonale nadaje się do formowania hamburgery.
Upływ czasu, przygotować ciasto na chleb. Zetrzeć mrożonego chleba w średnich tarce. Niektórzy wolą przepis kotlety w bułce tartej, Pożarskiego dla której miękisz chleba pokroić w kostkę 5x5 mm. Zostaw szczegóły do ciebie, podczas gdy oni sami przejść do formowania i smażenia kotlety. Zwilżyć ręce w gorącej wodzie, ma część farsz, formy tych zaleceń kotlet, rolki panierowane smażone w mieszaninie oliwy z kremowego zarumyanivaya następnie umieścić wszystkie osiągnięte w rozgrzanym piecu w temperaturze 180 ° C przez 7-10 minut.
Kapusta kotlety - przepis
Hamburgery hamburger
Kotlety z indyka w piekarniku
Kotlety karpia z kości - przepis
Kotlety z wątróbki drobiowej
Kotlety z błękitka
Kotlety z boczniaków - przepisy kulinarne
Kotlety Ministerialna
Kotlety ze skrobią
Hamburgery z majonezem
Kotlety Pozharsky
Kotlet z kurczaka - przepis
Kotleciki z kurczaka - przepis
Kotlety z wołowiny - przepis
Parowe kotlety - przepis
Kotlety z indyka
Jak gotować kotlety z wołowiny na patelni?
Pożarskiego kotlety - klasyczny przepis
Kotlety w Aerogrill
Kotlety w multivarka - przepisy kulinarne
Chicken - kalorie