Tzimes

Tzimes - potrawa żydowska, jest słodki gulasz, podawane z różnymi składnikami, które mogą znacznie się różnić w zależności od obszaru, a także rodziny i osobistych preferencji. Historycznie rzecz biorąc, tradycja przygotowywania Tzimes powrót do kulinarnych tradycji Żydów aszkenazyjskich. Jest niezbędnym składnikiem w świątecznym menu żydowskiego Nowego Roku. Tzimes uważane świątecznych przysmaków, mimo prostoty gotowania i prostotą użytych składników. W sensie przenośnym Słowo „tsimes” oznacza „pyszne”, „najlepszy”.

Co przygotowują tsimes?

Zazwyczaj jako głównego produktu do użytku kuchennego wystarczająco żydowski tłuszczu Tzimes (oczywiście koszerne) mięsa. Wiadomo jednak, opcje i funkcja receptur bez mięsa. Takie zmiany są szczególnie wspaniałe dla wegetarian. Przygotować tsimes marchew, fasola, groch włoski tsimes z (i ewentualnie niektóre inne przykłady wykonania).

koszerne tsimes

Tak więc cechą koszernego mięsa z fasoli i suszonych śliwek. Aby rozpocząć, schodzimy na rynek i kupić dobrą świeżą koszerne lub halal (mięso), Better - jagnięcinę. Można oczywiście skorzystać z cielęciny lub kurczaka, indyka. Inne produkty też muszą być świeże i dobrej jakości.

składniki:

• 600 g mięsa;
• 300 g marchwi;
• 200 g cebuli;
• 80 g oleju roślinnego;
• 300-500 g gotowanej fasoli;
• 200 g parze śliwek (pestki);
• 30-50 g masła (naturalny);
• 1-2 łyżki niezbyt pachnące miodem;
• 2-4 ząbki czosnku;
• Suche przyprawy (papryka mielona czarny i czerwony, imbir, kardamon, kurkuma, papryka słodka).

Przygotowanie:

Mięso będzie wyciąć srednich kawałki (kostki) i smażyć na patelni z olejem roślinnym. Oddzielnie w narybku patelni do złotego brązu drobno posiekanej cebuli i dodać do mięsa. Słonecznika i pieprz, przyprawy suche przyprawy. Dodaj rozdrobnione surowe marchewki i podolom trochę wody może być trochę światła tabeli (najlepiej różowy) wina. Płyn powinien 1-2 centymetrów twardych produktów tytułowych. Będzie dusić wszystko na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu łopatką prawie ugotowane. Dodać pokrojone śliwki i gotowana fasola, sezon z masłem i miodem. Gotować na bardzo małym ogniu przez 8-10 minut dłużej. Wyłączyć grzanie. Dodaj posiekany czosnek i wymieszać. Obejmuje pokrywkę i odczekać 5 minut Tzimes mięso gotowe. Można przynieść do stołu, jeśli będzie, ze świeżymi ziołami. Jeżeli są one zawarte w składzie 100-150 gramów rodzynek, smak będzie bardziej smaczne i ciekawe. Można również dodać 1 łyżkę pomidorów, ale nie więcej.

Tzimes z gruszkami

W jesiennej dobra gotować pikantne tsimes gruszki.

składniki:

• 1 kg świeżego jesienią nie jest zbyt miękkie gruszki;
• 4-5 łyżki masła (lepiej jest stosować mieszaninę oliwek i orzechy);
• 0,5 szklanki wody;
• 2-3 łyżki miód;
• 25 ml brandy lub światło wermut (Sherry, Madeira) -
• trochę wanilii i koritsy-
• 1 gorący papryka;
• Lemon piętrze.

Przygotowanie:

Gruszki umyć i osuszyć ściereczką. Tniemy każdą gruszkę na 4 kawałki i wyjąć rdzeń. Nieco progreem w oleju patelni. Będziemy cięte niezbyt cienkie plasterki i skropić cytryną. Ułożyć plastry gruszek w rondlu. Napełnić wodą, dodać brandy, miód. Mamy również dodać wanilię i cynamon, gorącą pieprzem sezon łatwo. Będzie gotować na małym ogniu do miękkości, delikatnie mieszając. Gotować trochę dłużej - kilka minut. Gotowość do określenia miękkości - do smaku. Plastry nie powinny rozpadać. Ostre tsimes bez mięsa mogą być dostarczone jako oddzielne naczynia, jako deser, lub gotowane na parze (pieczone mięso), ptaka, ryby. Można gotować z cechą ziemniaki, jabłka, ananas, mogą być szeroko stosowane różne suszone owoce.

Video: Tzimes

Wideo: Durnev 1: Poprzez tablicy! (Co to jest funkcja?)