Ciasto francuskie

Co przychodzi na myśl, gdy fraza „ciasto francuskie”? Oczywiście, powietrza i kolorowe ciasteczka makaron. Ciasto francuskie makaron lub makaronik - uczta dla prawdziwych łasuchów na bazie migdałów mąki i cukru pudru. Ten deser jest uważana za jedną z najbardziej trudne do przygotowania, co często zniechęca początkujących cukierników wszelkiego polowania cierpieć z ich gotowania. Zebraliśmy wszystkie podstawowe zawiłości i pułapek w gotowanie delikatnych francuskich przysmaków i są gotowe podzielić się nimi z wami w tym artykule.

Receptą francuskie makaroniki

składniki:

Cukier puder - 100 g;
migdałowy mąki - 100 g;
Jajka - 2 szt.;
Cukier - 55 g;
Sól - szczypta.

Do kremu:

masło - 150 g;
Cukier puder - '75

przygotowanie

Pierwszym krokiem jest uzbrojony wagi kuchenne i dokładnie odmierzyć ilość wszystkich składników. należy również zapominać o gotowaniu makaronik jeśli masz stary piec, bez możliwości, aby ustawić stałą temperaturę.

Po zakończeniu fazy przygotowawczej minęło, można rozpocząć gotowanie.

Cukier i zmielone migdały przesiać. Ten etap jest bardzo ważny jako brył cukru i kawałkami migdałów może zapobiec wątroby górę. W osobnej misce ubij białka rozpocząć dwa jajka średnich. Bić jajka osobno do miękkości szczyty, a następnie stopniowo podsypaya cukier, nadal bije do tworzenia stałych szczyty. Gdy masa jajko staje się elastyczne i lśniące, można zacząć mieszać go z migdałów mąka i cukier puder. Ostrożnie przenieść białek do suchej mieszanki i ugniatać składniki silikonowe łopatką ruchu w górę. Na tym etapie można również dodać barwnika spożywczego do ciasta.

Teraz wypełnić worek kulinarne podstawę cookies. Posadziliśmy kilka ciasteczek na matę silikonową pieczenia lub papier pergaminowy, nie zapominając, że ciasteczka w piekarniku, aby zwiększyć rozmiary. Francuskie makaroniki Teraz, makaron należy pozostawić na 20-25 minut, aby ich powierzchnia stała się błyszcząca i gęsta. Po pewnym czasie, herbatniki umieścić w piecu przez 15 minut w temperaturze 160 ° C.

Świeżo makaron musi ostygnąć całkowicie przed wyjęciem z maty silikonowej, w przeciwnym razie mogą one po prostu trzeba polomatsya.Dlya whip śmietany masło z cukrem pudrem, aż będzie gładkie. Ta mieszanina może być również barwnik środki smakowe lub zapachowe, w razie potrzeby. Za pomocą strzykawki cukierniczej wypełnić połowę masło śmietankowe a druga okładka, jakby docieranie ciasteczka razem.