Makaronik - przepis

klasyczny deser francuski Zyskał popularność w zawrotnym połacie naszego kraju. Teraz tajemniczy kolor PIROZHENKO można kupić nie tylko w lokalnym sklepie ze słodyczami, ale także zrobić je w domu. Wszystkich tajemnic gotowania najsmaczniejsze makaronik i receptury zostaną omówione później.

Kokosowy makaronik - przepis

składniki:

Dla makaronik:

migdałowy mąki - 140 g;
Cukier puder - 160 g;
Kakao w proszku - 30 g;
duże białka jaj - 2 szt.;
Cukier - 50 g

Do kremu waniliowego:

masło - 55 g;
pasta waniliowy;
Cukier puder - 340 g;
Mleko - 15 ml;
kokos.

przygotowanie

Przed gotować makaronik, trzeba przesiać podstawowe suche składniki do nich, czyli migdałowy mąkę, kakao i cukier puder, ta prosta metoda nie tylko pomoże nam pozbyć się niechcianych dużych cząstek, ale także sprawiają, że deser bardziej przewiewne.

Ubij białka na miękkich szczytów, dodać cukier i nadal bije aż szczyty nie są jeszcze uodporniły. Za pomocą ostrza silikonowe ostrożnie przeniesiono białka połączyć z suchymi składnikami. Mieszaniny do odpowiedniej konsystencji makaronik powoli napina ślad się po powierzchni łopatek.

Napełnić woreczek ciasta z mieszaniny osadza się i macaroon ciastka podczas pieczenia silikonowego matę. Delikatnie zapukał parę powierzchni pieczenia tabeli tylko pozbyć się pęcherzyków powietrza. Posypać płatków kokosowych i ciastka pozostawione w powietrzu przez pół godziny, - powierzchnia makaronik należy opóźnić filmu.

Pieczenia makaronik trwa krócej niż 15 minut, w temperaturze 160 ° C, a w dotyku powierzchni herbatniki nie może być lepka.

Teraz podejmujemy przepis na makaronik napełniania, w naszym przypadku - krem olej. Pokonać miękkie masło, aż białe, dodać wanilię i cukier, na połowie czasu. Na koniec dodajemy łyżkę mleka, wymieszać śmietanę i uzupełnić ją z kokosa.

Nałożyć warstwę pół ciasteczka śmietany i przykryć drugą połowę. Teraz makaronik mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej aż do 2 dni, ale zazwyczaj kończy się znacznie szybciej.

Pistacjowy makaronik - przepis

składniki:

Dla makaronik:

białka - 90 g;
Cukier puder - 145 g;
Cukru - 70 g;
Mąka pistacjowy - 115 g;
zielony barwnik spożywczy.

Do kremu:

Świeże truskawki - 200 g;
tłusty krem - 150 g;
biała czekolada - 200 g

przygotowanie

Podobnie jak w poprzednim przepisie, pierwszym krokiem jest przesiać cukier puder z nakrętkami. Osobno ubić pianę z białek, dodać do nich cukier i dalej bić aż aż osiągniemy powstawanie stałych szczyty. Na tym etapie, do białek, można dodać kroplę barwnika, ale niekoniecznie. Białka połączone z suchymi składnikami i delikatnie ugniatać płynne ciasta szpatułką przez około 30 sekund.

Napełnić połowę mieszaniny ciasta torbę i makaronik osadza się na maty krzemu. Makaronik dać do odstania przez pół godziny, a następnie piec w temperaturze 160 ° C przez 15 minut.

makaronik krem w tym przypadku będzie działać czekoladowe ganache. Aby przygotować ganache czekolada, to puree ze świeżych truskawek i śmietany i mieszaninę doprowadza się do wrzenia. Przefiltrowane mleko przez sito i gotować ponownie. Gorące mleko wlać białą czekoladę i mieszać, czekając na moment, kiedy czekolada się rozpuści.

Zwracamy się do zbierania macaroon. Gdy baza pistacjowy ochłodzeniu używany worek ciasta z okrągłej dyszy jest osadzana na powierzchni ganache ciasteczka truskawkowe z białej czekolady, a następnie pokrywa się z drugą połową herbatników i makaronik w klasycznych receptury gotowości.