Placek makaron

Ciasto makaron - delikatny francuski deser na bazie migdałów w proszku i powszechnie uwielbiany przez smakoszy i łasuchów na całym świecie. Ze względu na rosnącą popularność, migdałowe ciasto traktuje znaleźć na półkach - nie jest to trudne, ale koszt deser często sprzeczne z jego jakości. Po tym wszystkim, prawdziwa pasta nie znosi pośpiechu, z którymi są one na ogół przygotowane ciasto, starając się zaspokoić potrzeby konsumentów. Nie wydawać pieniędzy po prostu podobać jego rodziny i francuskie ciasta, trzeba wywierać wiele wysiłku, ale wynik jest zdecydowanie warto.

Jak gotować ciasto z makaronem?

Pasta - kruche i „kapryśny” technologia ciasta, gotowanie, który ma wiele „pułapek” głównego których opisujemy poniżej.

Po pierwsze, jeśli chcesz oglądać porcję deseru na pulpicie, a nie do kosza, warto pamiętać o jednej zasadzie: przestrzegać proporcji. Ściśle przestrzegać receptury, a dokładnie zmierzyć wszystkie składniki, idealny - używać wagi kuchennej.
Białka na deser lepiej przygotować z wyprzedzeniem, oddzielając je od żółtek i pozostawić w lodówce przez 2-3 dni. Więc będą one łatwiej być bita i przytrzymaj kształt lepiej.
Kolejny punkt: mąka migdałowy - jeden z kluczowych składników, które używać surowe migdały obrane orzechy gospodarstwa (czyszczenie we wrzącej wodzie przez 1-3 minut, aż skóra nie jest jeszcze stać giętki), które powinny być zmielone na mąkę z cukier puder z mieszadłem lub młynek.
Przed gotowaniem, pozostawić ciasto „wlew” 20-30 minut w temperaturze pokojowej, a następnie piec w piecu podgrzany dobrze jednolitego ogrzewania.

Ciasto makaron - skomplikowany przepis, jednak, aby zrozumieć wszystkie niuanse, nawet niedoświadczony gospodyni będzie w stanie poradzić sobie z ich gotowania.

Podstawowy przepis na ciasta francuskiego makaronu

składniki:

Do makaronu:

migdały obrane - 2/3 v;.
Cukier puder - 1 łyżka,.
białka - 3 szt.;
cukru pudru - 5, art. łyżki;
barwnik spożywczy - łyżeczki ;.
Ekstrakt waniliowy - 1 łyżka. łyżka.

Do kremu:

białka - 3 szt.;
Cukier - 1 łyżka,.
masło - 200 g

przygotowanie

Dla idealnego ciasta na odwrotnej stronie papieru do pieczenia koła naciągu odpowiedni rozmiar deser wcięcie do 2 cm.

Migdały mieli się razem z cukrem pudrem do maksymalnej możliwej równomierności. W misce ubić pianę z białek, stopniowo prisypaya nich cukru (1 łyżeczka do chwili całkowitego rozpuszczenia). Kontynuuj biczowanie, dopóki nie jest to konieczne, dopóki mieszanina jaj cukier jest gładka i błyszcząca, z białymi szczytami. Po podstawą jest dobrze może vzobetsya umieścić ekstrakt waniliowy i kolor.

Obecnie po raz dodać migdałowy mąki - połowę całkowitej ilości, podczas mieszania kute białka silikonowe łopatki. Postępować ostrożnie, jak to możliwe, w przeciwnym razie deser stracić zbyt dużo powietrza, w wyniku czego otrzymujemy ciasto cukru zamiast delikatnej pianki.

Końcowy etap - ugniatania, w którym ostrze silikonowego jaj migdałowy delikatnie ugniecioną masę od krawędzi do środka, w kierunku od wewnątrz na powierzchni. Ostateczna deser konsystencja ciasta podobnie dalej „płynnej lawy”, więc ich gotowość na podstawie ustaleń na deser jest dość prosta.

Future tort migdałowy kształt makaronu za pomocą worka ciasta z konwencjonalnej dyszy stożkowej, jeśli nie ma nikogo, a następnie użyć pliku Francuskie ciastka makaron przepis lub plastikowy worek pre-obcina go teren.

Po uformowaniu ciasta, zostawić je przez 15-30 minut lub dopóki ich powierzchnia nie złapał lekką skorupę, która nie przyklei się do palca przy dotknięciu.

Teraz musimy wysłać francuskie ciastka makaron w piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. Upewnij się, że powierzchnia ciasto nie staje się złoty, tak mocno i dobrze zrozumiał.

Po ochłodzeniu ciasta, to płaszcz z bitą śmietaną z białkami cukru i oleje. Bon appetit!