Grecka zupa „Avgolemono”

„Avgolemono” - kremowa zupa z cytryny, jajka, które są najczęściej gotowane na bazie bulionu z kurczaka i kurczaka jako przedsiębiorstwa mięsnych i karmione, ale nie zakazanych opcji z jagnięciny i ryb. Nie bez dodatku ryżu lub makaronu w zupie „Avgolemono” zagęszczony podczas procesu gotowania, stając się prawdziwą zupa bez dodatku śmietany, mąki lub skrobi.

Grecki rosół „Avgolemono”

składniki:

Oliwę z oliwek - 35 ml;
cebula biały - 140 g;
Rosół - 1,2 l;
makaron lub ryż orzo - 1/2 st;.
kurczak - 480 g;
sok z cytryny - 30 ml;
Jajka - 3 szt.;
świeżej pietruszki.

przygotowanie

W holenderskim piekarnik lub grubej patelni passeruem plasterkach białą cebulę przez 4 minuty. Aż cebuli smażyć, gotować ryż lub pasty w oddzielnym pojemniku. Pasta musi naszykować gdzieś 2/3 przed dodaniem do zupy. Nie zapomnieć o piersi z kurczaka, a także kurczak powinien być doprowadzony do gotowości w osolonej wodzie, a następnie analizować włókien po schłodzeniu.

Cebuli wlać bulion, dodać do makaronu prawie przyniósł gotowości lub ryżu. Osobno ubić jajka i bez zatrzymywania ubijając, wlać sok z cytryny do nich. Ponadto, whisking jajka zaczynają wlać je na kadzi gorącego bulionu, w każdym razie, nie dopuszczając do białka jaja zakręcony. Powstałą mieszaninę powinno być dodane do zupy i wlać do misy. osobno zupa z cytryny „Avgolemono” nakłada się na włókna eksplodowała kurczaka. Nie zapomnij o zieleni.

Grecka zupa ryż „Avgolemono” z cytryną

składniki:<белый лук - 80 г-

marchew - 80 g;
seler - 80 g;
Woda - 2 l;
kurczaka osnowy - 1,6 kg;
ryż z fasolą długich - 1 st.;
Jaja - 4 szt.;
sok z cytryny - 60 ml.

przygotowanie

tuszki kurczaka napełnić wodą wraz z warzywami. Umieścić rondlu na średnim ogniu i doprowadzić ciecz do wrzenia, ale nie gotować. zupa z kurczaka Avgolemono grecki Bates ciepła na niskim poziomie i gotowania brzeczki przez pół godziny, okresowego usuwania piany. Gotowy bulionu przepuszczano przez gazę i dozuje się 3 litry. Bulion spadek ryżu we śnie i gotować, stale mieszając, przez 20 minut.

Ubijak jaj soku cytryny, stopniowo dodając bulionu 500 ml będzie wystarczająca. Dalsze opróżniony mieszaninę cytrynowy jaj na zupę, gdyż stale mieszając i wyciek Avgolemono na płytkach. Kurczak, zsiadł na włóknach powinien być podawany oddzielnie, a zupa może rozlać szczypiorek.

Wideo: Zupa Avgolemono | Soupe Avgolemono

Wideo: Zupy recepty video.Grechesky rosół Avgolemono w multivarka

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne