Kuks - przepis

Kuks - Kuchnia koreańska (czasami w post-Koreańczyków powiedzieć "Cooksey"). Kuksu reprezentuje makaron, zwane również wysokie tradycyjny koreański przekąski zupy i makaron. Ludzie żyjący w regionie Azji i Pacyfiku, zaczęli przygotowywać różnego rodzaju klusek około 6000 - 5000 NE Obecnie Kuksu wykonanych z różnych produktów spożywczych: gryka, ryż, pszenica, kukurydza, ziemniaki i niektórych innych produktów. Formularz Kuksu mogą być bardzo różne, jak zwykle Europejski makaron dla nas.

Powiedz nam, co i jak można gotować Kuksu.

Uniwersalny przepis koreański makaron Kuksu w domu

nie musimy mieszać wodnisty ciasto z mąki jakichkolwiek zbóż (pszenica, gryka, ryż, kukurydza) lub mieszaniny różnych rodzajów mąki z dodatkiem wody, a jeśli chcesz jajka (Poprawi to ciasto). Struktura Kuksu mogą także zawierać różne rodzaje skrobi naturalnej, tłuczone ziemniaki lub masa pyurirovannaya gotowanych roślin strączkowych. Można również wprowadzić część warzyw testowym świeże soki i przyprawy, chociaż takie techniki nie są typowe dla koreańskiej tradycji kulinarnych. Rasstaivaetsya ciasta przez około 20-30 minut i następnie toczyć się na nim warstwy i cięcie nożem w celu wytworzenia pożądanej postaci produktu (Kuksu mogą być następnie poddane obróbce cieplnej lub stosować bezpośrednio i suszy ręcznikiem i przechowywać w pudełka) ,

Kuksu każdy rodzaj jest lepiej gotować osobno. R makaron gotuje się w pojemniku z wrzącą wodą, gotować, czasami lekko mieszając, do szyby, a następnie wlanie kubek zimnej wody i poczekać, aż makaron domu ponownie pojawiają wyłącz płomienia wylać na wodę, jeśli jest to pożądane, mogą być płukane.

Gotowe ugotowane kluski Kuksu można składać jako ozdoba w drugim gorącym lub zimnym naczyniu lub w zupach, skompilowane z bulionu, mięsa, ryb, warzyw, grzybów i owoców morza. Oczywiście, wszystkie dania koreańskie starannie przyprawione.

Gorąca zupa koreański Kuksu z mięsem i warzywami

składniki:

dom Kuksu wszelkiego rodzaju - 0,5 zupa kubki na porcję;
Mięso (wieprzowina lub mięso z kurcząt) - 150-180 g na porcję;
jajko kurczaka - 1 szt;.
marchew;
kapusty (pekinka i kapusty);
cebule;
czosnek;
zielonych (kolendra, bazylia, pietruszka, cebula);
przyprawy (kolendra, gorący czarny i czerwony pieprz, koper włoski, sezamu i in.);
sos sojowy;
olej sezamowy.

przygotowanie

Przygotujemy wszystko sam (mamy 3 główne składniki: mięso, makaron Cooks i warzywa).

Mięsa siekanego netolstym krótkich pasków, z główki i gotować przyprawy niezmielone bulionu rzut (B). Wprowadzamy wyrzucany z białka jaja, rytm, a następnie ekstrakt mięsa i filtr bulion (łatwiejszy do innego czystego PAN).

Za Patelnia w oleju sezamowym w średnim płytkich cieplnej pocięte na cienkie paski cebuli i marchwi. Dodać kapustę i lekko protushivaem razem, mieszając od czasu do czasu. Zmniejszyć ogień, wlać trochę bulionu i gotować z przyprawami przez około 8-15 minut. Pozostawić pod pokrywą.

Chcemy oczyścić bulion do wrzenia i gotuje makaron położyć. Gotować na powodzie i dalej przez 5-8 minuty, mieszając.

Rozłożone w małej filiżance mięsa, duszone warzywa i makaron jak gotować Kuksu Napełnić brzeczki, w którym jest gotowana bądź czystego bulion (to jest konieczne, aby pozostawić ustaloną część lub zgrzewania gotuje makaronu w wodzie).

Doprawione sosem sojowym, posypać posiekanymi ziołami i czosnkiem. Możesz dodać nasiona sezamu. Podawać każdą miskę zupy ceramiczną łyżeczką z krótką rączką (np spożywane w krajach azjatyckich Daleki Wschód). złożony i kije również. Łyżka jeść zupę i mięso, makaron i warzywa - trzonki. Można stosować do kubka zupy z soju jako aperitif. Jeść, cieszyć się i nie zapomnij stosunkowo głośny SLURP przyjemności, a tym samym wyrażając swój podziw dla kulinarnych talentów gotowych (w Korei, więc to jest akceptowane).