Kutaby z ziołami

Kutaby - azerski popularne danie, które jest cienki przaśne placki w kształcie półksiężyca. Przygotować farsz je mięso, warzywa, dynia lub sera. Kutaby smażyć w gorącym suchym patelnię i płaszcz z roztopionym produktów gotowych kremowe masło. Służyć to danie jest najlepszy ze śmietaną, i może być stosowany jako pieczywo do dań głównych. Dzisiaj chcemy wam powiedzieć, jak gotować z kutaby ziół.

kutaby przepis z ziołami

składniki:

Na ciasto:

mąka - 300 g;
wody - 150 ml;
Olej roślinny - 60 ml;
Sól - szczypta.

Do napełniania:

śwież - 1 wiązka;
Olej roślinny - 100 ml;
sól.

Na sos:

jogurtu naturalnego - 200 ml;
Czosnek - 2 ząbki;
- 1 łyżka ziół. łyżka;
przyprawy.

przygotowanie

Ugniatanie przesiać mąkę, rozcieńczoną wodą, dodając niewielką ilość masła słonecznika, rzut soli i ugniatać dobrze. Potem walcowane na cienkie placki i smażyć na gorącym patelni.

Następnie przejście do przygotowania nadzienia: pietruszka, koper, cilantro olej rozdrobniono w mieszalniku do uzyskania jednolitej masy. Następnie położyć połowie PanCake trochę zielonej masy, pokrywa drugą połowę i delikatnie wciśnięty ręką. Smażyć placki na patelni bez dodawania masła i podawać z sosem. Aby uczynić go, zmielić czosnek, wlać jogurt i rzucić trochę posiekanej zieleniny.

Azerbejdżański kutaby z ziołami

składniki:

Na ciasto:

wody - 180 ml;
olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
mąka - 2 łyżki,.
przyprawy.

Do napełniania:

szczypiorek - 1 belki;
masło - 30 g;
świeżej pietruszki - 1 pęczek;
Ser stałe - 100 g;
Świeży koper - 1 pęczek;
olej roślinny - do smażenia.

przygotowanie

Wody, soli, mąki i łyżkę masła jednolitego ciasta. Następnie przykryć ją plyonochku i pozostawić na pół godziny w lodówce. Zielona cebula, koper i pietruszka shinkuem małe kawałki, dodać stopione masło, maslitse tartym serem i kolendrę.

Następnie dzieli się na kilka kawałków ciasta rozwałkować każdy w cienką koła umieścić zieloną farsz, przykryć drugą połowę ciasta na górnej i dobrze zaschipyvaem ciasta. Kutaby smażyć na patelni z gorącym maśle, a następnie rozprzestrzenił się na talerzu i podawać z jogurtu lub kefiru.

Qutab z twarogiem i ziołami

składniki:

Na ciasto:

mąka pszenna - 180 g;
olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
wody - 100 ml;
przyprawy.

Do napełniania:

Suchy twaróg - 150 g;
Szczaw - 250 g;
szczypiorek - 2 łyżki. łyżki;
masło - 2 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Najpierw przygotować ciasto: w misce mąkę przesiać, podwójne i wymieszać ze szczyptą soli. Następnie wlać wodę, dodać maslitse warzyw i zagnieść ciasto ręcznie przez 4-5 minuty. Mamy owinąć ją folią i odstawić na bok przez 20-25 minut.

Dla dobrego napełniania twaróg zacieru rozwidlenia lub przepuszcza przez sito. Szczaw i zielone cebuli przemyto dokładnie wodą, drgania i lekko zanurza ręczników papierowych. Usuń szczawiu grubości łodygi i drobno pokroić go. Szczypiorek również zmielić, dodać zioła do sera, wymieszać trochę i dodać trochę soli do smaku.

Od szczypta off małe kawałki ciasta, walcówka je w kulki i rozwałkować każdy w bardzo cienkie naleśniki. Obok pół placka umieścić trochę nadzienia, obejmują drugą część i bliska krawędzi. Teraz bierzemy żeliwną patelnię, podgrzać ją i rozłożył nasze ciasta. Smażyć do miękkości na małym ogniu, jest przekazywana do płytki, tłuszcz topi masło i masło do stołu.