Paella - klasyczny przepis

Niemal każdy naród ma swoją własną odmianę dań z ryżu, Hiszpanów - jest paella. Popularność w ostatnim poza granicami kraju jest uwarunkowane nie tylko niezwykle bogaty smak, ale również zmienność preparatów, które w tym samym czasie, aby dostosować się do różnych regionów kraju, czy grać klasyczny przepis na paellę w naszej rzeczywistości nie powinno być problemem.

Klasyczny hiszpański paella z owocami morza

Pomimo faktu, że klasyczny paella jest przygotowywana na bazie kurczaka z królikiem i warzyw, użyliśmy do podjęcia klasyczną odmianę z owocami morza. Ostatni, nieco bardziej egzotyczne wersja wymaga w najbardziej atrakcyjnych składników do ich gotowania, ale koszt i czas w tym przypadku więcej niż zrekompensowane.

składniki:

Cebula - 55 g;
kalmary - 240 g;
krewetki, małże, przegrzebki - 240 g;
grochu - 85 g;
pomidory - 115 g;
Czosnek - 2 ząbki;
szczypta szafranu;
wino - 120 ml;
Figura - 1 1/2 st;.
bulion warzywny - 620 ml.

przygotowanie

Spasseruye posiekaną cebulę, czosnek, a gdy kawałki stają się przezroczyste, dodać krewetki, ogony ich pre-rozliczeniowych. Gdy krewetki stają się różowe, aby przesunąć je na osobnym naczyniu, a zamiast nich smażyć kawałki przegrzebki i kalmary. Po upływie 5 minut Dodać ryżu, dodać szafran rozpuszczony w winie, kostki rosołowe i pomidory. Pokryte miski z pokrywką, pozostawić potrawę przez 10 minut. Umyć małże i umieścić je do ryżu wraz z zielonej puli. Zwiększenie ciepła i pozwoli pozostałej wilgoci odparuje. Połączyć klasyczną Paella z krewetkami i doprawić do smaku.

Paella - klasyczny przepis z kurczakiem i owocami morza

składniki:

kurczaka podudzie - 430 g;
oregano - 1 1/2 łyżeczki ;.
chorizo - 210 g;
fioletowy cebula - 115 g;
papryka - 210 g;
Czosnek - 3 ząbki;
kołek rozmarynu;
Suszonych pomidorów - 410 g;
ryż - 2 łyżki,.
Rosół - 2,2 l;
groszek - 1 st.;
krewetki - 130 g;
małże - 210 g

przygotowanie

Brown kurczaka podudzia i miejsce na płytce. Teraz podsmażyć chorizo i ogrzewa tłuszczem rozdrobnione gotowanych warzyw. Dodaj szczypiorek, a po pół minuty Put liści rozmarynu, oregano i pomidorami. Mieszać w ryżu, wymieszać i wlać zawartość brzeczki patelni. Umieścić pałeczki z kurczaka na patelni i pozostawić pokrywę naczynia 35 minut. 7 minut aż gotowane dodać ryż z owocami morza. Kiedy cała wilgoć wyparuje, ryż zmiękcza i muszli otwarty - danie jest gotowe.

Jeśli jest to konieczne, aby odtworzyć klasyczny paella przepis może i multivarka, trzymając trybu „Rysunek” w tym samym czasie.

Paella z owocami morza - klasyczny przepis

Szeroki asortyment owoców morza w klasycznym paella może być zastąpiony tylko przez jedną ośmiornicy, a światło i ostrość zawartość tłuszczu da kiełbasę chorizo danie.

składniki:

Octopus - 540 g;
chorizo - 230 g;
czosnek szczypiorek - 8 szt.;
Papryka - 230 g;
fioletowy łuk - 75 g;
Pomidory - 420 g;
ryż - 2 łyżki,.
Rosół - 620 ml;

Paella z owocami morza klasycznej receptury

Białego wina - 85 ml;
groszek zielony - 1/2 st;.
szczypta szafranu.

przygotowanie

Krojone ośmiornice, pora ją solą i pieprzem, skropić olejem i kropli soku z cytryny. Zostaw plasterki marynowane.

Brązowy plasterki kiełbasy chorizo i ogrzewano z warzyw tłuszczu gotowanych do miękkości. Dodaj plasterki pomidora, niech rozpędzić do sosu. Dodaj pozostałe składniki bezpośrednio do miski i pozostawić go na kuchence, aż płyn zacznie wrzeć. Dalsze klasyczny hiszpański Paella umieszczono w rozgrzanym piecu w temperaturze 180 ° C przez 25 minut, po pokrycie powierzchni folii.