Paella - przepis

Paella (Paella) - Jest to tradycyjne hiszpańskie danie, które jest wykonane z ryżu. Istnieje kilka odmian paelli, ale wszystkie one mają dwa podstawowe składniki - ryż i oliwy z oliwek. Ponadto w większości receptur użyciu szafran paellae, który barwi ryż w złotym kolorze. Jako dodatki można stosować paella morza, mięso, kurczaka i warzyw. W Hiszpanii powszechnego Paella „ryż czarny” do którego dodano matwy. Nazwa „czarny ryż” pochodzi z faktu, że atrament jest alokowana mątwy, ryż farbowane na czarno.

Ten artykuł zawiera receptury z których dowiesz się, jak gotować prawdziwe hiszpańskiej paelli.

Przepis na klasyczne paella z owocami morza

składniki:

1 litr bulionu ryb;
400 g ryżu;
150 g kalmary;
200 g halibuta;
300 g krewetek;
300 g mięsa małża;
50 g szynki;
1 cebuli;
2 pomidory;
1, papryka słodka;
1 cytryny;
1/2 łyżeczki szafranu;
2 ząbki czosnku;
olej oliwkowy;
pietruszka.

przygotowanie

Kalmary mięso, ryby, szynki i krewetek należy pokroić w drobną kostkę. Patelni ciepło oliwa z oliwek jest konieczne, smażyć szynki i umieścić ją w osobnym naczyniu. W tym samym oleju usmażyć kurczaka powinny być i umieścić go na talerz szynki. W ten sam sposób powinien być smażone kawałki ryby i krewetki i umieścić je w osobnym naczyniu.

Cebuli i papryki słodkiej należy drobno posiekanej pomidory - ruszt i smażenia warzyw na patelni przez 3 minuty. Po tym, trzeba dodać do warzyw drobno posiekane świeże zioła, szafran i przepuszcza przez prasę czosnkiem. Całą mieszaninę należy dokładnie wymieszać i dodać do niego krewetki przygotowane w góry, szynka, kalmary i ryby.

Fig potrzeby przemyć kilka razy zimną wodą i dodaje razem z małży do naczynia do pozostałych składników. Na szczycie wszystkich zawartością patelni należy wlać sok z jednej cytryny i wycisnąć czosnek. Po 5 minutach w szalce do zalewania bulionu, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 20 minut w zamkniętej pokrywie.

Gotowe paella powinien zorganizować na płytkach i udekorować gałązkami pietruszki.

Przepis paella z kurczaka

Paella z kurczakiem nie mniej popularne niż paella z owocami morza krewetki i inne. Aby to danie potrzebne są następujące składniki:

500 g kurczaka;
700 ml bulionu z kurczaka;
250 g ryżu;
1 cebuli;
200 g grochu (puszkach albo świeżego);
1/4 łyżeczki szafranu;
50 ml koncentratu pomidorowego i keczup;
olej oliwkowy;
sól.

przygotowanie

Filet z kurczaka należy umyć i pokroić w drobną kostkę, cebula - skórki i pokroić w pół pierścieni. Szalka powinien być ogrzewany z oliwek i pieczonego kurczaka jej pomocą cebuli złoty kolor. Po 15 minutach w szalce trzeba wlać ryż, wymieszać i wlać gorącą bulionu z kurczaka. Po 5 minutach, pan powinien dodać koncentrat pomidorowy, szafran, sól. Cała zawartość patelni trzeba wymieszać i doprowadzić do gotowości do Paella z kurczakiem zamkniętej pokrywie.

Podawać na gorąco paella powinny być ozdobione zielenią i zielony groszek.

rozpowszechniony Paella z kurczakiem przepis i owoców morza. Ponadto, paella, można dodać różne warzywa. Hiszpanie pokazał wielką wyobraźnię w przygotowaniu tej potrawy - paella dodać jajka, kiełbasa, kiełbasa, a nawet jabłka. Wszelkie nowoczesny gospodyni można znaleźć najbardziej wygodny i smaczny przepis na hiszpańskiej paelli.

Paella danie jest bardzo smaczne, aromatyczne i obfite, i jest idealny dla zwykłego obiadu i uroczystości rodzinnych.