Panzanella

panzanella - włoska sałatka z chlebem, rodem z Toskanii. Kolejny dowód na to, jak z niczego - nieświeży para ciasto z pomidorów, oliwy z oliwek i bazylii (nie mówiąc już we Włoszech bez niego) - można tworzyć kulinarne arcydzieło. Każda szanująca się gospodyni robi toskański Panzanella na własną rękę, zwykle z pomidorów. Dodaj papryki, ogórków, selera, cebuli i oliwek. Wytnij wszystko losowo i różnych proporcjach, bogato przyprawione oliwą. Oferujemy również bardziej skomplikowany przepis.

Sałatka „panzanella” - przepis

składniki:

pomidory - 1 kg;
biały chleb - 1 bochenek;
papryka - 3 sztuki;.
bazylia - 5 gałązek;
kapary - 1/2 st;.
anchois - 3 sztuki;.
oliwek - 15 sztuk,.
oliwę z oliwek - 2/3 V,.
octu winnego - 2 łyżki. łyżki;
papryce proszku - 1 zaciskowy;
sól morska - 1 szczypta.

Przygotowanie:

Chleb musi zawsze być wczoraj, nieco przestarzały, w przeciwnym razie nie będzie w stanie dokładnie ją pociąć na równe plasterki. Ale na początek bochenek odciąć wszystkie skórki. Następnie kawałki chleba ciasno układać w jednej warstwie w naczyniu.

Pomidory przeciąć na pół i natrzeć na grubej tarce, tak aby skórka pozostała w ręku. Rzucamy go. Wylewanie pomidory w oleju, ocet i lekko sezonu soli. Dodaj szczyptę ostrej papryki.

papryka piec w piekarniku, aż zmiękną i gorąco przez kilka minut w plastikowym zamknięciem worka. Istnieją dobre „propoteyut” i zdjąć górną skóra będzie dość łatwe. Papryki czyste i krojenia wzdłuż cienkiego poloskami.Iz usunięcia pestki oliwek. Anchois moczy się przez kilka minut w zimnej wodzie, a następnie czystym i pocięto na 2 dużych ryb, jeden - panzanella sałatka dokładnie.

Chleb obficie polać sosem pomidorowym, aby odpowiednio namoczone. Można dodatkowo skropić oliwą z oliwek. Posypujemy oliwkami i kaparami, rozłożyć duże kawałki sardeli i pieprzem. Posypać drobno pokruszony sardeli i liści świeżej bazylii. Napary dać Sałatka sandwicza kilka godzin w lodówce, to będzie jeszcze smaczniejsze.

Nie zapomnij spróbować jednego z słynnej włoskiej receptury sałata "Caprese". Bon apptetita!