Gazpacho zupa - przepis

Zupa gazpacho - powszechne kuchni hiszpańskiej. Postrzępione surowe warzywa, ubrani z oliwy z masła, wlać ocet lub sok z cytryny i przyprawione z różnymi przyprawami. Gotowa zupa wylano na płytki i służyć tartą lub biały chleb żytni.

Klasyczny przepis na gazpacho

składniki:

pomidory; - 3 szt.
cebula - 1 szt;.
Konserwy pieprz - 1 szt;.
ogórek - 1 szt;.
sok pomidorowy - 3 łyżki;.
kolendry, kolendra;
czerwony ocet winny - 0,3 V;.
Oliwę z oliwek - 50 ml;
sos tabasco.

przygotowanie

Przepis na gazpacho zupa pomidorowa, jest dość prosta. Wszystkie warzywa dokładnie przemyto obsushivayut i podzielić na 2 równe części. Jedna połowa pokruszyć na małe kawałki, dodać czerwoną paprykę, możemy przesunąć wszystko w maszynce do mielenia i puree. Następnie mieszaninę wylano do miski, wlać sok pomidorowy, ocet, oliwa maslitse trochę sosu tabasco i posypać posiekaną kolendrą.

Wszystkie dokładnie mieszane, a pozostałe pomidory delikatnie ekstrakt nasion pomidorów i cięcia na małe kostki. Wystarczy shinkuem ogórek i cebulę. Dodaj wszystkie składniki do zupy, dodać trochę soli do smaku, pieprz i zdjąć do ostygnięcia na kilka godzin w lodówce.

Hiszpańskie gazpacho zupa przepis

składniki:

słodka papryka zielona - 1 szt;.
nieświeży chleb - 1 kg;
Czosnek - 2 ząbki;
pomarańczowy - 1 szt;.
pomidory - 4 szt.

przygotowanie

Więc podjąć odpowiednią patelnię, umieścić go w kawałek czerstwego chleba i wszystkie umyte i obsushennye pomidorów. patelnie treści wypełnić odpowiednią ilość wody i położyć na talerzu. Po zagotowaniu wody, ostrożnie wyjąć pomidory i chleb i położyć je w różnej pojemności. Z chłodzonych pomidorów usunięcie skórki i ustawić je na bok do boku. Pozostałą zboża mielono na oddzielnej płycie ręcznie.

Teraz weź duży pojemnik, umieścić go pokroić w drobną kostkę papryki słodkiej, sól i obrane ząbki czosnku. Wtedy to wszystko dokładnie zmielić miksera, dodać obrane gotowane chleb i pomidory. Ponownie pokonać w mieszalniku do uzyskania jednolitej masy.

Po tym, rozprowadzić pozostały chleb razmelchonny i znowu wszystko szlifować. Podczas gotowania zupy gazpacho może być zbyt gruba i na sucho. W tym przypadku, trochę rozcieńczyć wodą, w której gotowane pomidory i chleb. Napełnić naczynie gotowego masła, przykryć pokrywką i pozostawić do zaparzenia na około 10 minut. Następnie służyć zupy na stole, pre-podlewanie jej świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego.

Gazpacho zupa przepis

składniki:

cebula - 1 szt;.
Ogórki - 600 g;
Bułgarski zielona papryka - 2 szt;.
koper - belki;
oliwa z oliwek - 10 sztuki. łyżki;
ocet winny - 3 łyżki. łyżki;
bulion warzywny - 300 ml;
przyprawy.

przygotowanie

Cebula czyste, umyć i pokroić na kawałki. Większość z ogórków shinkuem arbitralnych plasterki. W papryki usunąć nasiona i partycji, zwolnić ćwierć strąka zielonej papryki, pokroić w paski i reszta. Wyciąłem łodygi kopru.

Wszystkie warzywa, z wyjątkiem odroczona, dokładnie zmielić w blenderze na gładką masę, wlać zimny bulion warzywny, dodać ocet, trochę oliwy z masłem, solą i pieprzem do smaku. Teraz usuwamy zupę przez około 1 godzinę w lodówce i pozostawiono do ostygnięcia. Pozostałe ogórki, papryka zielona i czerwona pokroić w bardzo drobną kostkę, wymieszać warzywa w misce i delikatnie dodać trochę soli. Wlać zupę do schłodzonej szklanki lub miski ceramiczne, top rozkładają rozdrobnione warzywa i wlać resztę masła z oliwek.