Gazpacho - klasyczny przepis

Odmiany zimnych zup mieć niemal każdą kuchnię, w wersji hiszpańskiej - gazpacho. Ten gazpacho jest wykonany z postrzępionych pomidorów, ale wiele odmian są dozwolone, w którym popularne zimna zupa przygotowania nie tylko warzywa, ale także owoce z jagodami, ale jeśli zdecydujesz się ożywić klasyczny przepis na gazpacho, przyjść z pomocą tym materiałem.

gazpacho zupa - klasyczny przepis

składniki:

• Pomidory - 980 g;
• Ogórek - 135 g;
• Papryka - 95 g;
• Cebuli - 110 g;
• ząbek czosnku - 1 szt.;
• chleb - 55 g;
• oliwa z oliwek - 55 ml;
• ocet winny - 55 ml.

przygotowanie

Zaczynamy od przygotowania składników receptury: losowe i dość grubo pomidorów kotlet. Skórki ogórka i papryki słodkiej i podzielić je na duże kawałki. Pokrój cebulę i przeskoczyć przez szczypiorek prasowych. Narva suszy się chleb na małe plastry. Wszystkie wytworzone elementy umieszczone w kielichu miksera, a następnie wlać oliwę i ocet. Gazpacho trzepaczki, aż będzie gładkie i doprawić solą morską do smaku. Przenieść uzyskaną masę puree na sicie z łyżką i zacząć wycisnąć soki warzywne na patelni. Otrzymany płyn jest popularny hiszpański zupa! Przed podaniem, powinno być trochę trzymać w lodówce, a następnie może być podawany, dodając plasterki papryki, ogórków i kromki chleba.

Klasyczny przepis na gorącą zupę gazpacho

W rzeczywistości, „klasyczny” przepis na gorącą gazpacho nie można nazwać w żaden sposób, ale z pewnością jest jedną z odmian letnich hiszpańskich klasyków, które mogą być podawane w zimnych porach roku. przepis przepis przypomina zwykłą zupę, tłuczone ziemniaki, choć w rzeczywistości to oni.

składniki:

• boczek - 135 g;
• Pomidory - 940 g;
• Ogórek - 110 g;
• Cebula - 85 g;
• ząbek czosnku - 1 szt.;
• pietruszka - 1 łyżka. łyżka.

przygotowanie

Przepis na klasycznym gorącej gazpacho zaczyna smażenia bekonu. Plastry bekonu na brązowy Dopóki ktoś nie jest ogrzewany większość tłuszczu i stają się chrupiące. Wraz z gorących kredytów boczek i innych elementów: cięcie pomidory, cebulę i ogórki w sposób losowy, a następnie umieścić je w misce blendera i pyuriruyte.

Smażonego bekonu, odsączyć nadmiar tłuszczu i dodać pyurirovanny ząbek czosnku. Po pół minuty wlać przecieru warzywnego i gotować zupy około 15-20 minut. Na koniec posypać gorącym gazpacho z pietruszki.

Klasyczna zupa pomidorowa gazpacho

Trzeba przyznać, że w jej najbardziej autentycznej wersji gazpacho przygotowany bez papryki, ale żeby dodać więcej odmian do smaku potraw, hiszpański zupa może być uzupełniona dodatkami i ostre.

składniki:

• Ogórek - 135 g;
• Papryka - 290 g;
• Cebula - 85 g;
• pietruszki - 15 g;
• Pomidory - 1,2 kg;
• sok pomidorowy - 245 ml;
• czerwony ocet winny - 45 ml;
• Oliwę z oliwek - 45 ml;
• czosnek szczypiorek - 3 szt.;
• gorący pieprz - do smaku.

przygotowanie

Przed rozpoczęciem gotowania, usunąć nasiona z papryki i ogórka. Zemleć, ale nie pyuriruyte, oba składniki w mikserze. Przenieść mieszaninę z ogórka i papryki w misce i ubij je zamiast cebuli z pietruszki. Dodać plasterki pomidorów i pokazał im 30 sekund. Wymieszać pomidory z pozostałymi posiekanymi warzywami, zalać w bazie zupy soku pomidorowego, octu, oleju, czosnku i dodać pyurirovanny zgnieciony ostrą papryką. Nie zapomnij o soli. Po kilku godzinach odpoczynku w chłodnym miejscu, klasyczne gazpacho będzie gotowy służyć.

Film: Jak zrobić gazpacho. zupa gazpacho klasyczny przepis

Wideo: hiszpańskie gazpacho zupa: video przepis