Włoska zupa pomidorowa

Włosi chwalili jej kuchni na całym świecie, więc gotowanie pizzy, lasagne lub cannelloni było dla nas czymś tak przyziemnym jak gotowania barszczu, naleśniki lub sałatka Olivier. W skarbcu włoskich receptur, można dodać i aromatyczne zupa pomidorowa. W zimnej zupy pogoda może być podawane na gorąco, w towarzystwie chrupiące włoski chleb, a kiedy termometr na ulicy przechodzącej przez dach, można uzupełnić danie pomidorowym kilka kostek lodu i świeżymi ziołami.

Włoska zupa pomidorowa - przepis

Większość z kuchni włoskiej - pokarm ubogich, która w naszych czasach, za pomocą różnych dodatków, było serwowane w restauracji. Jednym z klasycznej włoskiej zupy pomidorowej jest zupa chleb Pappa al Pomodoro.

składniki:

cebuli; - 2 szt.
oliwę z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
Czosnek - 5 ząbków;
pomidory w solance - 1,5 kg;
liść laurowy - 3 szt;.
bulion z kurczaka - 2 łyżki.;
Chleb (kostkę) - 1 1/2 st;.
. Suszone oregano - 1 łyżeczka;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Grubościenny PAN rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek i smażyć posiekanej cebuli. Po cebuli jest półprzezroczysty, dodano do niej czosnek i suszone oregano. Po 30 sekundach, gdy czosnek niech zapach, wlać do rondla pomidory w sosie własnym, i natychmiast rozcieńczyć jej akcji. Umieścić w zupie liść laurowy i gotować na małym ogniu pod pokrywą, 20-25 minut.

Tymczasem po drugiej patelni rozgrzać pozostały olej i smażyć kawałki to kostkę chleb. Połóż chleb grzankami zupa, zdjąć z anteny ciepła i pozostawić na około 10 minut Następnie ekstrakt zupa z wawrzynu i pyuriruem wszystko za pomocą blendera.

Włoska zupa pomidorowa z cherri- receptury

składniki:

pomidory wiśni - 1, 3 kg;
świeżej bazylii - 25 g;
Czosnek - 3 ząbki;
oliwę z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
ziemniaki - 1 szt.;
koncentrat pomidorowy - 2 łyżki. łyżki;
octu balsamicznego - 1 łyżka. łyżka;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Piekarnik nagrzewa się do 190 stopni. pomidor nacięcie skóry w poprzek i wlać wrzątkiem owocu. Obrane pomidory pokroić dużych pierścieni i rozpościera się na smarowane oliwą z miski olejowej. Na tej samej blasze umieścić ząbki czosnku bezpośrednio w skórze i na wierzchu plastry pomidora umieścić liści bazylii. Włożyliśmy w piecu do pieczenia przez 1 godzinę.

Zaś gotowanie ziemniaków w 600 ml wody z dodatkiem pomidorowego. Pieczone pomidory pyuriruem przy użyciu miksera (czosnek, ściskając skóry), należy je dodać do ziemniaków i znowu bić wszystko, aby utworzyć zacieru. Włoski przecier pomidorowy przyprawione solą, pieprzem, octem i oliwą.

Włoska zupa pomidorowa z owocami morza

składniki:

kiełbasy chorizo - 250 g;
bulwa kopru - 1 szt.;
Cebula - 1 szt.;
Czosnek - 4 ząbki;
koncentrat pomidorowy - 2 łyżki. łyżki;
suchego białego wina - 1 łyżka,.
kurczak stock - 4 łyżki;.
pomidory; - 2 szt.
łososia - 300 g;
małże - 500 g;
krewetki - 500 g;
sól i pieprz - smak;
pietruszka;
Lemon - 1 szt;.
oliwa z oliwek.

przygotowanie

Oliwy z oliwek podsmażyć pokrojone parówki patelni chorizo na złoty kolor. Smażone kawałki rozłożone na półmisku, Włoska zupa pomidorowa z owocami morza i ogrzewano olejem odprowadzana.

Na tej samej patelni podsmażyć koper przez 3-4 minuty, a następnie dodać posiekaną cebulę i dalej gotować kolejne 8-10 minut. Zazharku uzupełniać cebulę czosnek i koncentrat pomidorowy. 3 minutach, wlać do wina i zmniejszyć ogień, pozostawiając objętość cieczy do odparowania przez 1-2 minuty. Teraz, wlać bulion, dodać pomidory, smażone kiełbaski, sól i pieprz. Po 5-7 minutach, umieścić kawałki ryby, krewetki i małże. Gdy owoce morza jest gotowy, zalać potrawę sokiem z cytryny i podawać.