Suflet z kurczaka w piekarniku

Chicken - jeden z najbardziej znanych i powszechnie stosowanych rodzajów mięsa z czasów starożytnych, przynajmniej dla większości ludności świata. Wiele smaczne i zdrowe potrawy mogą być gotowane z kurczaka. Wszystko, co wiem, zmęczony?

Spróbujmy gotować kurczaka souffle - To danie można uznać za diety i jednocześnie - przysmak.

Powiedz nam, jak gotować kurczaka suflet. Właściwie, co suflet? Suflet - danie, które zostały utworzone we francuskich tradycji kulinarnych, w jakiś sposób związane z zapiekanek, terrine, puddingów i skomplikowanych omlety. Podmuch wytwarza się z dwuskładnikowej mieszaniny kwaśnej śmietany konsystencję, które wypiekano w piecu w postaci ogniotrwałej. Mieszaninę w każdym z przykładów wykonania obejmuje dobrze ubite białka smakowe substancję pomocniczą, określa rodzaj żywności i słodki smak (podmuch jako deser, mięso, warzywa, grzyby i inne -. Jako naczynia drugiego lub oddzielne). Po wyjęciu z formy z pieca suflet do odstania przez około 20-30 minut - jest normalny.

zwykle mięso podmuch (W tym, i kurczaka) wytwarza się z beszamelowy, Możliwe są jednak warianty, można stosować mieszaninę mleka i śmietany z pozostałymi składnikami.

Przepis suflet z kurczaka w piekarniku

składniki:

• kurczaka (Mięso z piersi i / lub bioder) - 600 g;
• jaja kurze - 4-5 szt.;
• Naturalne krem ​​mlecznego średniej zawartości tłuszczu - około 30-50 ml;
• mąka pszenna (może być płatki owsiane, kukurydza, gryka, jęczmień, ryż) - około 2-4 sztuki. łyżki;
• koniak, brandy owocowe lub lekki muszkatołowej, wermut, sherry silny - 1-2 łyżki. łyżki;
• Suche zmielone przyprawy (startego gałka muszkatołowa, pieprz, papryka);
• Czosnek - 2-3 ząbki;
• Różne świeże zioła (pietruszka, kolendra, bazylia, itd.);
• naturalne masło (ghee jest lepiej).

przygotowanie

Mięso mielone, dodać mielone żółtek, śmietany, brandy, przyprawy, czosnek i pokrojone warzywa ugięcia. Aby suflet odwrócił bardziej łagodny, można Promes mielone miksera lub zanurzenie blender. Regulować konsystencję mąki mieszanina powinna mieć gęstość niż ciekły krem.

Białka oddzielnie ubij mieszalniku do stabilności, pianki, a następnie dodanie do mieszaniny mięsnej i szybko delikatnie mieszano do jednorodności.

smaruje olej kształt (szczególnie wygodne silikon można stosować szkło, metal lub ceramika porcje rondlami) i napełnić mieszanką ugotowane. Podmuch piec w piecu w ciągu około 35-50 minut w temperaturze 200 ° C w małych form Porcjonowane rozpływający piecze się nieco szybciej - około 25-30 minut.

Podawać z dowolnym danie (ryż, ziemniaki, młode fasola, itp ..), a także dobrze służył sałatek warzywnych. Przez suflet kurczaka można podawać jasne wina stołowego światła.

Następnie preparat można wytwarzać souffle kurczaka ryż - Cured włączyć w skład mieszaniny (patrz wyżej) Kruchy gotowanego ryżu w ilości 1-2 okularów.. Przez suflet z ryżu (i innych podobnych opcji, takich jak jęczmień lub gryka) danie nie jest konieczne.

Można gotować souffle przegotowanej kurczaka (według tej samej receptury i metody). Gotowane mięso powinno przebierał, następnie dodać pozostałe składniki (zob. powyżej). Oczywiście, w tym przykładzie wykonania, piec podmuch będzie szybszy niż w przykładzie wykonania z surowego mięsa przez około 30-35 minut.

Dla ściśle diety i odżywek dla dzieci przygotowujących souffle parowy kurczak w podwójnej kotła lub multivarka (postępując zgodnie z instrukcjami dla danego devaysu). W nieelektrycznego wytwornicy pary wytwarzania souffle parze przez 25-40 minut (w zależności od rozmiaru formy). Oczywiście, w tej postaci, wykluczyć, brandy czosnek i przyprawy (dobrze, dodać trochę przypraw).

Wideo: Dietary suflet z kurczaka! - Wszystko dobrze Buda - numer 611 - 03 - 06 - 15