Uzbecki chleb

Są uzbecki chleb otrzymany pachnące, chrupiące i bardzo smaczne. Oni nie idą w porównaniu do przechowywania zakupionych chleba. W oryginalnych uzbeckimi ciast pieczonych w Tandyr - piec z wypalonej gliny. Teraz powiemy wam jak gotować uzbecki chleb w domu.

Jak upiec ciasto uzbecki?

Przepis na uzbeckiej płaski placek jest bardzo prosta, nawet początkujący kucharz poradzi. Po ich gotować raz stają się częstym gościem przy stole. Po tym wszystkim, aby ich nie jest trudne, ale smak są pyszne.

składniki:

• mąka - 700 g;
• mleko - 350 ml;
• cukier - 1 łyżka. łyżka;
• margaryny - 50 g;
• suchych drożdży - 1 łyżka. łyżka;
• jajko - 1 szt;.
• Sól - szczypta.

przygotowanie

W ciepłym mleku rozpuścić suche drożdże, dodać cukier, szczyptę soli, topiony margaryna (nie powinno być gorące), żółtko jaja, wszystko dobrze wymieszać i zaczynają wchodzić przesianej mąki. Uzbek ciasto na tortille nie należy trzymać w ręce, jeśli nadal trzymać, posypać odrobiną mąki. Ugniatać masa zajmuje około 15 minut. Po tym, umieścić ciasto przyjść w ciepłym miejscu na około godzinę. Do tych celów można użyć lekko nagrzanego piekarnika. To nie powinno być gorące - po prostu ciepłe, wówczas ciasto będzie zbliżać się szybciej. Następnie położyć na stoliku opyla mąką, trochę wycięte części i podzielić przez 10, którego spływa kulki. Następnie rozwałkować tych ciasta o grubości około 1 cm. Mamy przesunąć je na blasze, wysmarowanej margaryną i pozostawić na kolejne 15-20 minut dla nich przyjść trochę. Tymczasem włączyć piekarnik nagrzewa się do 200-220 stopni, przebić ciasto widelcem, smaruje pobity białka i umieścić na patelni w piekarniku. Upiec na złoty kolor. Uzbecki chleb w piecu gotowy! Należy je może wynosić do 2 dni, owinięte w ręcznik i plastikowej torbie w lodówce. A następnie dostać i ciepłe, ich smak jednocześnie całkowicie zepsuty!

Jak upiec ciasto warstwowe uzbecki?

składniki:

• mąka - 0,5 kg;
• masło - 100 g;
• wody - 400 ml;
• Sól - szczypta.

przygotowanie

Ciepła woda dodawano szczyptę soli, z mieszaniem, powoli wprowadzać przesianej mąki i ugniatać ciasta zbyt sztywne. Dajemy to stać przez 10 minut, a następnie rozwałkować i cieńsze zrobisz, tym lepiej. Smaruje Otrzymane ciasto warstwę z masłem i pocięto na paski o grubości około 4-5 cm. Następnie każdej taśmy na siebie rolki opasania (to okazało pierwszej taśmy, a następnie otrzymany umieścić spiralę do następnego, a także wyłączyć rolkę). Z drugiej strony, dając ciasta w spoczynku, a następnie rozciągnąć w cienkiej ciasta. Widelec wykonywania otworów w gotowym cieście i piec do złotobrązowego ciasta w piecu w temperaturze około 200 ° C. Aby uzbecki puff ciasto okazało się naprawdę pyszne, trzeba rozwałkować ciasto bardzo cienkie i umieścić go w już dobrze nagrzanym piekarniku, w przeciwnym razie, dostać krakersa.

Jak upiec ciasto z cebulą uzbecki?

składniki:

• mąka - 0,5 kg;
• Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• wody - 200 ml;
• sól - 5 g;
• duże cebule - 2 szt.

przygotowanie

Wody, soli i mąki zagnieść ciasto, to nie powinno być zbyt strome, dość tego, jak jest na pierogi. Mamy staczają się w kulę, przykryć ściereczką i odstawić na około pół godziny. Następnie podzielić na 2 części. Jednym z nich objęte i usunąć aż do boku, a druga rolka się cienko i smaru z olejem roślinnym. Spływa tej rolki formowania i dociska je wałkiem, po czym otrzymaną taśmę na rolkę ciasta spływały ponownie. Otrzymany spirali ponownie rozciągnąć w cienkiej warstwie, tak aby ułatwić rozwałkować ciasto należy odstawić na 10 minut, tak, aby spoczywał. W międzyczasie można wykonywać wszystkie te same manipulacje z drugiej połowy testu. Teraz nadszedł cebulę czas: należy siekane i sól. Umieścić przygotowane cebulę w cienkie ciasto, W razie potrzeby można dodać trochę zieleni. Walcowanie ponownie łuk w formacji rolki i cięte na kawałki o około 4-5 cm głębokości. Umieścić przygotowanych plastrów pionie (wycięte) i toczą się ponownie, należy zwrócić na małe tortilli. Uzbek smażone placki z cebulą na patelni z olejem roślinnym z obu stron na złoty kolor. Wskazane jest, aby włączyć je w proces gotowania kilkakrotnie smażyć ciasto równomiernie.

Jeśli nie chcesz, by zamieszkać na ciasta i ugotować coś innego od kuchni uzbeckiej, proponujemy spojrzeć damlamy przepis i samosas z kurczakiem.

Wideo: uzbecki chleb w tandoor 2.

Wideo: Retsept.Uzbekskaya tortilla sprzątanie domu wskazówka kanał Chirchik.

Wideo: uzbecki chleb.