Pyszne rolka szwajcarski na biurku

Swiss roll - to pyszne pyszne rolki ciastko z kremem, galaretki lub dżemu. Nikt tak naprawdę nie wie, dlaczego nazywają go, ale spójrzmy prawdzie - nauczyłeś się od receptur jego sporządzenia.

Szwajcarski rolki z truskawkami oraz mascarpone

składniki:

Do ciasta:

jajka - 3 szt;.
mąka - 100 g
Cukier - 100 g;
woda - 1 łyżka. łyżka;
waniliowy - do smaku.

Do napełniania:

Świeże truskawki - 250 g;
cukier - 2 łyżki. łyżki;
Cukier puder - 2 łyżki. łyżki;
Marsala - 2 łyżki. łyżki;
sera "mascarpone" - 250 g;
Ekstrakt waniliowy - 2 krople.

przygotowanie

truskawki przemyto usunąć łodygi i podzielone na pół. Wówczas łączna liczba truskawek oddzielić nieco ponad połowę i umieścić je w blenderze. Dodać trochę cukru i trzepaczką aż do uzyskania jednorodnej puree. Kładziemy trochę Marsala, wlać pozostały truskawki, wymieszać i umieścić na pół godziny do lodówki. Tym razem wymieszać ser Mascarpone „” z cukrem pudrem i ekstrakt waniliowy.

Teraz przechodzimy do przygotowania ciasta. Aby to zrobić poprawnie, bić jajka z cukrem i wanilią utrzeć gładkiej pianki. Następnie wlać mąkę delikatnie i bardzo powoli i ostrożnie wymieszać wszystko. Aby ciasto po zminimalizowaniu nie jest pęknięta, dodać ciasto trochę ciepłej wody. Następnie wziąć paletę, to zasłania papier do pieczenia, wlać ciasto do formy i łopatka spłaszczyć go. Następnie wysyłamy ciasto na 15 minut do piekarnika i piec w temperaturze 190 stopni.

gotowy biszkopt dokładnie przesuwany do papieru do pieczenia, posypane cukrem, zdjąć górną warstwę papieru i poczekać, aż placek ostygnie. Smaruje powierzchnię sera, rozłożyć farsz lub dżem truskawkowy i obrócić rolkę.

Szwajcarski rolka 5 minut

składniki:

jajka - 3 szt;.
Cukier - 3 łyżki. łyżki;
mąka - 3 łyżki. łyżki;
waniliowy - do smaku;
Cukier puder;
marmolada lub dżem - do smaku.

przygotowanie

Piekarnik pre kolej, możemy narazić temperaturze 190 stopni i pozostawiono do ogrzania. Ubij jajka i cukier z mieszadłem przez 15 minut tak, że masa stał się dość grube. Dodaj wanilię i stopniowo wlać przesianej mąki. Powoli wymieszać ciasto aż do uzyskania jednorodności i równomiernie na blasze, ułożonego pergaminu. Upieczenia ciasta do około 20 minut, bez konieczności otwierania drzwiczek piekarnika. Duża arkusz pergaminu posypać cukier puder i łagodnie przechodzi w ciasta. Dalsze obficie smarowane powierzchnie zakleszczenie i łagodnie przemieszczać ciasto rolki. Ostudzić uczta suchar, rozłożone na talerzu „szwem” do dołu i posypać cukrem pudrem.

Szwajcarski rolki czekolady

składniki:

mąka pszenna - 40 g;
Cukier - 3 łyżki. łyżki;
jajka - 3 szt;.
krem - do smaku;

Kakao - proszek - 2 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Mąka i przesiać kakao. Ubijak jaja z cukrem, z wytworzeniem jednorodnej barwie blado cytrynowy, a następnie połączyć z mąki. Ugniatać elastycznego miękkiego ciasta, toczą się w prostokątnej ciasta i oleju smarującego. Upieczenia ciasta w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180 ° C. Następnie delikatnie przenieść gotowego ciasta na papierze, posypane cukrem pudrem, i górną osłonę wilgotną ręcznikiem. Następnie ostrożnie wyjmij szmatkę i rolki rolki z papierem. Ponownie przykryć ręcznikiem i pozostawić na 20 minut. Gdy upłynie wyznaczony dokładnie otwierania smar Ciastko z bitą śmietaną z cukrem toczyć się ponownie. Przed podaniem traktować schłodzić w lodówce i pokroić na małe kawałki.