Żeliwa patelni rdzę - co robić?

Czasami wydaje się, że czas nie podlega ponad żeliwa patelni. Po 5, 10, a nawet 20 lat, są one również dobrze wykonywać swoje funkcje i są najlepsi pomocnicy w kuchni żywności. Jednakże, jeśli nadużywane Produkt może ulegać korozji, które wpływają na jakość gotowanej żywności. Dlaczego rdzewieje patelni żelaza, i co robić w przypadku uszkodzenia tych cennych naczyń? Więcej o tym poniżej.

Przyczyny korozji żelaza

Powierzchnia patelni żelaza pokryty małych porach, które pojawiły się w instalacji podczas chłodzenia metalu. Pory te są najbardziej narażone punkt potraw - jeśli pan nie jest pokryta specjalnym smarem, to istnieje duże ryzyko korozji. Aby usunąć metal przed korozją, nowe naczynia trzeba wlać olej roślinny i umieścić ją w podgrzewa się do 170-180 ° C w piecu 40 minut. Olej podczas zwęglone i tworzy powłokę ochronną, która nie pozwoli na spalanie żywności i pojawienie się rdzy.

Jeśli chcesz oddać patelni żelaza, aby służyć Państwu przez długie lata, a następnie postępuj według poniższych wskazówek:

Nie przechowywać żywność w nim;
Nie należy czyścić ją ściernych środków czyszczących lub przetrzeć szczęk metalu;
nie moczyć go w wodzie przez dłuższy czas;
Po umyciu wytrzeć suchą dania powierzchniowych lub pozostawić go do wyschnięcia na otwartej przestrzeni;
Nie przechowywać potraw w krytych pomieszczeniach mokrych.

Celowe jest także wiedzieć, że produkty żeliwne nie boją się narzędzi metalowych kuchennych. Tak więc można bezpiecznie używać łopat, widelce i łyżki.

Metody radzenia sobie z rdzy pojawiła

Powiedzmy, że nie był zaznajomiony ze specyfiką pracy żeliwne naczynia i zrobiliśmy kilka błędów, które następnie zaczęły korozji. Co robić w tej sytuacji? W tym przypadku trzeba się do tej instrukcji:

Czyszczenia żelazka szczotką i mydłem. Warstwę rdza musi być całkowicie usunięta.

Wytrzeć szalkę sucha i wylać go w sól. Zapalić go na kuchence przez 1-1,5 godziny. Wyłączyć piekarnik i pozostawić patelnię do całkowitego ostygnięcia. Sól nie rozlać.
Produktów do płukania gorącą wodą. Smarować olejem słonecznikowym i ciepła w piecu / w płytce przez 1 godzinę. Jeśli w czasie kalcynacji będzie palić, a potem po prostu otworzyć okno i włączyć na masce. Płyta nie jest zamknięty.

Po tych procedur będzie odbywać się na powierzchni żelaza wydaje nieprzywierającej warstwy, która nie pozwala na przyczepność żywności i rdzę.