Odlew z żeliwa patelnia

Nowoczesna gospodyni coraz częściej wolą dania wykonane z aluminium lub stali nierdzewnej, podczas gdy żelazo wybierając patelnie ominąć. I nie bez powodu. Odlew z żeliwa patelnia ma szereg zalet w porównaniu z naczyniami z innych materiałów:

• Obecność naturalnego powłoką antyadhezyjną;
• możliwość równomiernego rozkładu ciepła;
• Wyższa temperatura, co jest szczególnie ważne w przypadku smażenia;
• Po ogrzewaniu przez dłuższy czas, to jest o wysokiej temperaturze, co jest niezbędne do gotowania szczególności żywności.

Obsada żelaza patelnia ma specjalną powłokę ochronną, więc przed jego pierwszym użyciem należy usunąć. Można to zrobić za pomocą specjalnego wosku lub żywności szalkę płukane pod bieżącą wodą z mydłem.

Odlew z żeliwa patelnia: jak wybrać?

Przy zakupie garnków, należy rozważyć następujące kwestie:

• Im cięższy pan, tym lepiej;
• ściany i dno grubość powinna 3-4 mm;
• na jego powierzchni mogą znajdować się pęknięć, zadziorów, penetrację metalu;
• dolny powinna być gładka;
• PAN kształt (kwadratowy, owalny, okrągły);
• jego wielkość (uważanych blachę 20 cm);
• czy nasadka zawiera;
• Materiał konstrukcji uchwytu: tworzywa sztucznego odpornego na wysoką temperaturę lub drewna.

Jak korzystać szalce żeliwa?

Żeliwna patelnia może być stosowany nie tylko na tablicy każdego typu, ale także w piekarniku.

Jego podłoga jest wystarczająco silny. W związku z tym podczas gotowania żywności może obracać się żadnych ostrzy (tworzywa sztuczne, drewno lub metal). Pamiętaj, że żelazo wydaje się być bardzo gorąco, więc kiedy gotować konieczne stosowanie potholders.

Przed gotowaniem należy przygotować garnek żeliwny smażenia do wykorzystania. Początkowo był to podgrzać. Następnie na dnie patelni kroplówki niewielką ilość wody, aby upewnić się, że jest ona gotowa. Jeśli z ogrzewaną powierzchnią wody najpierw syczy, a następnie odparowuje, dzięki czemu można rozpocząć gotowanie. Jeśli woda wyparuje niemal natychmiast, powierzchnia patelni jest zbyt gorąco i gotować, aż niemożliwe jest, poza tym, że jedzenie będzie się palić. Jeżeli dno żelaza nie ogrzewa, woda zaczyna bulgotać.

Że żywność nie przykleja, dolna powierzchnia nie uległa zmianie, a po ugotowaniu można łatwo umyć panewka musi być przed użyciem moczyć.

Jak zapalić patelnię żeliwną?

Należy zachować następującą kolejność działań.

1. Najpierw trzeba wypłukać miskę z ciepłą wodą z mydłem.
2. Następnie osuszono.
3. Przejść bezpośrednio do impregnacji patelni. Podgrzać na kuchence do stanu ciepłego.
4. Na dnie szalki wlać grubość warstwy soli jednego centymetra.
5. Następnie wstawić ją w piecu w temperaturze 200 stopni lub zostawić na płytce przez godzinę.
6. Następny pomazał na wszystkich stronach z olejem roślinnym. Jeśli olej jest zbyt wiele, można usunąć nadmiar przecierając miskę ściereczką.

W wyniku tych manipulacji na patelni, warstwy naturalnego powłoką antyadhezyjną sadzy. Od takiej żywności powłoka będzie dość łatwo spaść.

Jeśli wykonane prawidłowo, stalowa zbroja jest genialny, to ogrzewa równomiernie i szybko oczyścić.

Jak czyścić żeliwną patelnię depozytu?

W trosce o żeliwnej patelni, po prostu oczyścić go z cienkiej gąbki soli kuchennej. Należy to zrobić, gdy nie miał jeszcze czasu, aby ostygł. W tym przypadku, resztki żywności będzie lepiej i szybciej odchodzić od powierzchni patelni. W razie potrzeby można ją zeskrobać. Następnie naczynia płucze się gorącą wodą z mydłem i osuszyć. Każda dziedzina zastosowania smarować patelnię z olejem roślinnym ze wszystkich stron.

Jednak należy pamiętać, że żeliwna patelnia nie można na stałe pozostawić w roztworze mydła, inaczej zaczyna rdzewieć.

Co zrobić, jeśli pan żeliwa rdzewieć?

Jeśli zauważysz rdzę pan, oznacza to, że podczas gotowania dodając niewystarczającą ilość oleju.Aby pozbyć się plamy rdzy, może być ponownie zapalić na patelni pożarnej z solą i olejem roślinnym. Następnie należy wytrzeć naczynia.

Co jeśli pali stalowa zbroja?

Do żywności podczas gotowania nie przykleja koniecznie trzeba dodać olej roślinny. Jeśli pozostają one spalone, a ilość oleju nie jest wystarczające i należy wlać do misy nawet małe ilości.

Po zakończeniu gotowania, czyszczenia powierzchni drążku za pomocą detergentów i re-zapalany na patelni w piekarniku lub na kuchence.

Przy prawidłowej eksploatacji i konserwacji patelni żeliwny smażenia może trwać przez dziesięciolecia.

Wideo: Żeliwo patelnia, przygotowanie do korzystania

Wideo: Chcę jeść. Żeliwa patelni grill (prażenie)