Przepis na ciasto w domu

Niewielu może pochwalić obojętności wobec pieczenia, gotowane ciasto. Po tym wszystkim, to bardzo smaczny, apetyczny i bardzo trudno się oprzeć takiej pokusie od. Ale to nie zawsze jest zadowolony z produktów zakupionych żądaną delikatny smak. Dlatego idealnym rozwiązaniem, aby uniknąć rozczarowania - gotować ciasto francuskie własne w kuchni. Z zastrzeżeniem pewnych zaleceń będzie to nie tak trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka.

Jak łuszcząca ciasto drożdżowe w domu - przepis

składniki:

mleko lub woda oczyszczona - 245 ml;
przesiewa mąka pszenna - 330 g;
Cukier - 2 szczypty;
Sól - 1 zaciskowy;
Olej słonecznikowy bez smaku - 45 ml;
świeże drożdże - 20 g;
chłop masło - 285 g;
jajo średniej wielkości - 1 szt.

przygotowanie

Przygotowanie ciasta francuskiego w domu kłopotliwe, ale wynik jest warte wysiłku. Produkty pochodzące z takich baz uzyskuje się bardzo smaczne, delikatne i chrupiące.

Rozpocząć proces tworzenia ciasto francuskie, aktywuj oryginalne świeże drożdże. Aby to zrobić, rozpuścić je w lekko podgrzać wodę lub mleko, dodać kilka szczypty cukru, szczypta soli, trochę mąki i dać dziesięć minut, aby stanąć w ogniu. Teraz, aby interweniować w bazie drożdży lekko ubite jajko i reszta przesianej mąki, szukając nie lepką konsystencję ciasta i dodając na końcu mieszając olej słonecznikowy bez smaku.

Daj ciasta impregnowane trzy godziny, a następnie usunąć go na półce chłodziarki przez czterdzieści minut.

Rozciągnąć com chłodzi się do uzyskania jednorodnej grubości warstwy o jeden i pół centymetrów środku leżał pół porcji masła i pokrywa ją całkowicie w jednej z krawędzi ciasta. Drugi kawałek masła już umieścić na podvorot ciasta i przykryć drugą wolną krawędź.

krótko potem umieścić półwyrób w lodówce i następnie toczyć się z tego zbiornika na grubość około dwóch do dwa i pół centymetra. Po osiągnięciu celów dodajemy kopertę warstwy, ostudzić na pół godziny do lodówki i rozwałkować ponownie. Powtórzyć podobny łańcuch o kilka razy, a następnie ciasto jest gotowe do użycia.

Przepis Szybkie Puff Puff ciasta w domu

składniki:

wody z lodem - 175 ml;
przesiewa mąka pszenna - 520 g;
sól - 5 g;
Masło śmietankowe lub margaryny chłop - 400 g;
ocet jabłkowy - 15 ml;
jajo średniej wielkości - 1 szt.

przygotowanie

Ten przepis jest uważany za szybko, nie tylko z powodu braku drożdży w nim. Takie ciasto w przeciwieństwie do klasycznego wymaga żmudnego walcowanie na przemian podczas chłodzenia w lodówce.

Aby wdrożyć przepis, beat jaja chłodnicze ze szczyptą soli, dodać ocet, potem jabłka, wlać wodę z lodem i dokładnie wymieszać. Całkowita objętość wynikowej bazy płynnej powinna Szybkie ciasto przepis puff w domu około 250 ml. Kładziemy go na półce lodówki i masło lub margaryna naprzeciwko gat rub i zjeżdżalnia nad przesianej mąki okresowo zanurzenie kawałek masła do mąki. W procesie tarcie od czasu do czasu mieszać okruchy z mąką. Teraz podnieść masy suwaka, tworząc środkowe zagłębienie i wlać do lodowatej bazy płynnej, vymeshivaya ciasta z ruchów rąk składane warstwa obróbki ciasta po warstwie.

Ciasto francuskie przywiązują prostokątny kształt, możemy umieścić go w plastikowym worku i wysłany do przechowywania w zamrażarce. Z powstałego objętości ciasta, uzyskuje się dwa kg warstwowe pieczenia napełniania.