Jak zrobić ciasto francuskie w domu?

Nie zawsze kupiony rogaliki lub zwykły francuskie rozkoszy pożądany smak. Dlatego doskonałym rozwiązaniem, aby nie dać się - do przyrządzenia ciasta siebie. Z zastrzeżeniem przepisu, aby to nie będzie trudne, jak opisano poniżej.

Oto kilka prostych przepisów na ciasto w domu, za pomocą którego dokonywane niezrównany fundament dla pysznych wypieków.

Przepis na szybką puff bezdrożżowego ciasta w domu

składniki:

mąka pszenna, najwyższej jakości - 675 g;
woda - 85 ml;
bez tłuszczu mleka - 115 ml;
suche drożdże - 5 g;
rustykalny olej - 325 g;
Cukier - 1 łyżeczki bez szyn;
hojna szczypta soli;
duże jajko kurczaka - 1 szt.

przygotowanie

Rozcieńczyć ciepła (nie gorące!) Mleko ogrzanej wody i natrysku w drożdżach z cukru. Lekko mieszano i ciepła celu ustalenia, MINUTES 20. Mieszać jaj z dodatkiem szczypty soli i wprowadzić je w pojemniku z wywaru.

Z zamrażarki usunięcia oleju, jest podzielony na dwie części, a posypki mąki w pływak, przez który to mielenia, a następnie mieszać w mące.

Mieszanina mąki i masła w misce kolidować z wcześniej przygotowanych ciekłych składników, aż do uzyskania gęstego ciasta. Teraz drugi kawałek masła krotnie w szczelne opakowania i wbić ją na płaskiej płycie.

Rolka grubość ciasta około jednego centymetra, położyć na jednej krawędzi zbiornika oleju, w pobliżu drugiej połowy ciasta i rozwałkować ciasto na wielkość w przybliżeniu taka sama jak była przed dodaniem oleju w nim. Zbierz ciasto, jak ręczniki składane i owinął je w pakiecie, wysłać do zamrażarki na pół godziny.

Przepis Puff Puff ciasta w domu

Ten przepis jest uważany za szybko, ponieważ, w przeciwieństwie do tradycyjnych nie wymaga długiego i uciążliwego walcówka, naprzemiennie z ciągłym chłodzeniem.

składniki:

wody z lodem - 160 ml;
mąka - 475 g;
Sól - 1 szczypta hojny;
olej "Kraj" - 375 g;
ocet - 10 ml;
jajko - 1 szt.

przygotowanie

Najpierw pokazał jaja chłodnicze z hojnym szczyptą soli, dodać ocet, zalać wodą i mieszać dość ostrożnie. Objętość cieczy otrzymanej zasady w teście powinna być w przybliżeniu równa 200-250 ml. Zdefiniować go w lodówce i usunąć olej i przetrzeć wzgórzu przesianej mąki, czasami zanurzenie kawałek masła do mąki. Podczas pocierania okresowo miesza wióry olej mąki.

Teraz montażu masy suwaka, tworzą środek pogłębienia i wylać go w ciekłym lodowatej zasady, dobrze vymeshivaya ruchu składania, co z warstwy ciasta.

Daj ciasto prostokątny kształt, umieścić w worku i wysłać go do przechowywania w zamrażarce. Z uzyskanej objętości uzyskuje się prawie dwa kilogramy smaczne kanapki pieczenia.

Jak zrobić ciasto francuskie w domu w ekspres do chleba?

Dla posiadaczy wspaniała kuchnia urządzenia Present Perfect prosty przepis.

składniki:

wody - 265 ml;
przesianej mąki (wysokiej jakości) - 475 g;
mleko w proszku - 85 g;
Cukru - 45 g;
szczypta soli;
instantons drożdże - 2 łyżeczki wsuwane ;.
mas ciasta - 45 g;
Masło do walcowania - 145 g;

przygotowanie

Woda, przesianej mąki pszennej, mleka w proszku umieścić w maszynie do chleba, dodać cukier, sól, drożdże i stopione masło. „Francuski chleb” wyrabiania ciasta tryb lepiej.

Po zakończeniu procesu wyrabiania przenieść masę w odpowiednim pojemniku i umieścić w lodówce przez około czterdzieści minut. Można teraz rozpocząć toczenia ciasta, warstwa wypełnienia masła. Lodówce ciasto 30-40 minut i dopiero teraz można śmiało używać go do innych celów.