Ishli kyufta w Armenii - przepis

Ishli kyufta jest bardzo smaczne tradycyjne potrawy ormiańskie, bez których nie można wykonać we własnym kraju, nie uroczystość. Nie ma pani w Armenii, który nie wiedziałby, jak gotować to danie. A jeśli nie próbowałem Ishli kyufta, specjalnie dla Was, pokażemy, jak to zrobić, i ujawnić tajemnice tworzenia autentycznej kuchni ormiańskiej.

Jak gotować Ishli kyufta w Armenii - przepis?

składniki:

Dla powłoki:

Zmielone mięso (wieprzowina oraz mięso wołowe) - 650 g;
bulgur - 1 filiżanka;
duże jajko - 1 szt;.
rafinowany olej roślinny - 30 ml;
. Szlifowane papryka - 1 łyżeczka;
., Czarny mielony pieprz - 1 łyżeczka;
Sól. - 1 łyżeczki.

Do napełniania:

mielona wołowina - 500 g;
orzechy włoskie - 1 filiżanka;
Cebuli - 350 g;
rafinowany olej roślinny - 70 ml;
zmielony czarny pieprz - do smaku;
świeże zioła;
cytryna.

przygotowanie

Bulgur umyć, zalać wrzącą wodą i pozostawić na siedem do dziesięciu minut. Następnie, woda jest odprowadzana, a półfabrykaty kasza miele się w mikserze lub rozdrabnianie. Do masy mielonego dodać olej roślinny, wołowina, jaja, mieloną paprykę, pieprz i sól i zagnieść to dobrze dać lepką konsystencję. W razie potrzeby dodać trochę mąki lepkość. Usunięcie mieszanki dla powłoki w pewnym okresie w lodówce, a podczas stygnięcia, przygotowanie nadzienia.

W tym celu najpierw suchej patelni smażenia, a następnie sproszkowano za pomocą wałka do ciasta w mieszalniku lub orzechy włoskie. Cebuli czyste, shinkuem bardzo małe kostki i passeruem miski rafinowanego oleju roślinnego aż przezroczyste. Następnie dodać mielonej wołowiny (musi być na tyle śmiały) i smażyć razem z przygotowanymi cebuli, dobre grudek rozciągających. Gotową r mielonych orzechów, dodać drobno posiekanej zioła cały sezon z czarnego pieprzu (bez soli to), mieszać, zdjąć z ciepła i dają na jej ostygnięcie.

Teraz tworzymy Ishli kyufta. Wilgotne ręce wodą z soku z cytryny wybrany przybliżeniu powłoki łyżka mieszaniny bulgur tworząc ciasto, grubość około pięciu milimetrów, a środek do smarowania łyżka niekompletnego wypełnienia z nakrętki i zamykania jego produkt krawędzie lepim zależnie od kształtu przypominającego cytrynowy. Zatem my zajmiemy się resztą „kotlety” i umieścić je około trzydziestu minut w lodówce.

W tym czasie na patelni wlać około jednego litra wody oczyszczonej ogrzewa się do wrzenia i układania go na chłodzonej Ishli kyufta. Naczynie gotować gotowana przez dziesięć minut, a następnie wyodrębnić z wytworzeniem sito i osuszyć.

Istnieje również możliwość gotowania Ishli kyufta następnie pieczenie. W tym przypadku, produkt wrzenia w solone wrzenia trochę wody zaledwie trzy minuty, a następnie smażenia na patelni ogrzewano Ishli kyufta w armeńskim wystarczającą ilość rafinowanego oleju.

Służymy z plasterki cytryny, warzyw i ziół, wstępnie podlewanie dodatkowo sokiem z cytryny.

Bardzo często w kuchni ormiańskiej serwowane jest Ishli kyufta sos ananasowy guawy. Gotować trzeba włożyć umyte owoce w misce blendera, dodać do smaku obrane ząbki czosnku, świeżymi ziołami, solą i olejem roślinnym i przebić się przez kilka sekund, aby uzyskać ostre substancję kwaśną, która jest w ten sposób sos.