Bozbash - przepis

Bozbash - rasy odżywczy zupę, która ma właściwości preparatu w każdym z obszarów. Będziemy patrzeć na najpopularniejszych wersjach obfite dania w poniższych receptur.

Azerbejdżan bozbash - przepis

składniki:

Ziemniaków; - 3-4 sztuk.
żebro jagnięcina - 400 g;
Cebula - 1 szt.;
ciecierzyca wysuszenia - 1/2 st;.
masło - 40 g;
. Szafran - 1 łyżeczka;
koncentrat pomidorowy - 1 łyżka. łyżka;
mięta, sumaka - zasilanie;
sól - do smaku.

przygotowanie

Żebra Lamb wylać 1,5 litra wody, a w ogniu. Oczekiwanie do wrzenia cieczy, a gdy tak się stanie, zmniejsza do minimum ciepło, usuwanie pianki z powierzchni brzeczki i wlać ciecierzyca, który jest wstępnie moczone przez kilka dni. Godzinę później umieścić do bulionu pół bulw uprzednio drobno pocięte na nim, a następnie r grubo cięte ziemniaka i niektóre szafranu. Gotować zupę przez 15 minut. Żebra usunięto, schłodzono usunąć mięso z kości, smażyć w buforze do złotego brązu, przy czym pozostałą połowę posiekanej cebuli. W ostatnich minutach smażenia na patelni położyć łyżkę koncentratu pomidorowego i dokładnie wymieszać. Powrót mięso smaży się w naczyniu z bulionu, mieszać i wylewa na płytki. Przed podaniem posypać danie z miętą i sumaka.

Bozbash ta prosta recepta może być gotowane w multivarka. Po pierwsze, gotować zupy groch i wlać do misy, a następnie smażyć w misce z gotowanego mięsa z cebuli ponownie napełnić go z brzeczki, dodać ziemniaki i gotować do bulw trybie gotowości "zupa",

Przepis na wołowinę bozbash

składniki:

ciecierzyca - 4 łyżki. łyżki;
mostek wołowy - 700 g;
masło - 70 g;
pomidory; - 4 szt.
cebuli; - 2 szt.
jabłka - 2 szt.;
śliwki - 8 sztuk,.
sól - smak;
ziół (kolendry, pietruszka, bazylia) - pakiet;
czerwony i czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Ciecierzyca moczone przez noc przed gotowaniem. Mostka wołowiny ugotować zupę, nie zapominając usunąć hałas generowany na powierzchni. Gotowy filtr bulion, cięcie wołowiny na porcje i smażyć na maśle na złoty kolor.

Napięte bulion wlać do czystej miski i doprowadzić do wrzenia. ciecierzyca gotować bulionu przez jedną godzinę. Następnie położyć duże plastry pomidora, cebuli, plasterki jabłek i smażonego mięsa. Gotować zupę przez 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie, a następnie ubrany z przyprawami, solą i posiekane zioła.

W rezultacie otrzymujemy tradycyjnego armeńskiego zupa bozbash na prostej receptury.

Kyufta bozbash - przepis

Od wszystkich poprzedni przepis kyufta bozbash baranek różni się tym, że zamiast jednego kawałka mięsa z rosołu podawane duże klopsiki.

składniki:

Nadzienie RAM (tłuszczem) - 1 kg;
Bulion - 2-2,5 l;
ziemniaków; - 3 szt.
cebuli; - 2 szt.
ciecierzyca; - 1 łyżka.
śliwki - 1 garści;
jajko - 1 szt;.
kurkuma - do smaku;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Bogactwo, bulion tłuszczowych doprowadzić do wrzenia i pominąć je w duże kawałki obranych ziemniaków. Następujące bulwy wysłać drobno posiekanej cebuli i nasączonych ciecierzyca. kyufta bozbash przepis

Aby przygotować klopsiki tłuszczu mielonego mięsa baraniego, sezon soli, papryki i dobre odpychanie na stole. Wymieszać mięso mielone z jajkiem i formowanie jego klopsiki. W środku każdego położyć klopsiki 2-3 suszone Cherry plum.

Bulion gotowanie z ziemniakami położyć nasze klopsiki, dodać trochę soli i Śliwa, wszystko dokładnie wymieszać i gotować przez 35-40 minut martwych. Pod koniec sezonu ponownie gotowania zupy z kurkumy ziemi i wymieszać.

Podawać bozbash gorące płyty posypane drobno pociętych ziół (kolendry, pietruszka, bazylia). Bon appetit!