Kyufta-bozbash w Azerski

Kyufta-bozbash w azerskich - Azerbejdżan jest zupa z klopsikami. W odróżnieniu od naszej zwykłej zupy tego rodzaju, to umieścić ogromne kawałki krokietami ziemniaczanymi i formy o odpowiednim rozmiarze, farshiruya ich suszone owoce.

Podobnie jak większość potraw narodowych, to zupa jest gotowa na różne sposoby w każdym z regionów, ponieważ nie istnieje jeden przepis, ale jego odmiany, opisujemy poniżej.

Zupa kyufta-bozbash - przepis

Choć receptura jest inna i prawie każda rodzina, podstawa głównym składnikiem potraw mięsnych - klopsiki - muszą być oparte na jagnięciny lub wołowiny, który miesza się z ziół.

składniki:

groch włoski - 45 g;
Ziemniaki - 115 g;
cebula - 280 g;
Suszone śliwki - 4 szt.;
Suszone bazylia - 5 g;
. Kurkuma - 1 łyżeczka;
gorący pieprz - do smaku;
mielona jagnięcina - 530

przygotowanie

Przed przygotowaniem kyufta-bozbash w Azerski, ciecierzyca, moczyć w ciągu około 10 godzin, przed gotowaniem. Po moczeniu ciecierzyca płukane, świeża woda wlewa się do wrzenia i zestaw do miękkości. Aby umieścić gotowane Nute ćwiartki bulw ziemniaczanych.

Jeśli zdecydujemy się na kawałek mielonego mięsa baraniego tłuszczu, należy je dodać oddzielnie, zupa powinna być odżywczy. Wymieszać mięso mielone z odrobiną soli, połowa cebuli, wysuszono bazylia i papryki. Otrzymaną mieszaninę wykonać cztery duże klopsiki i umieszczone w środku każdej suszonej śliwki (lub śliwki). Umieść klopsiki w zupie, i wziąć za zazharku.

Sauté pozostałą cebulę i połączyć z kurkumą. Zazharku dodać do zupy i pozostawić go na kuchence, czekając na przetargu ziemniakami.

Kyufta-bozbash w Azerski - przepis

Do objętości mielonego cielęciny, że pozwalają na klopsiki w tym przepisie, dodać gotowanej ryżu i smak zapewni mieszanki suszonych ziół.

składniki:

cielęcina - 480 g;
Suszone kolendra, mięta, bazylia - 1 łyżeczka ;.
ryż gotowany - 2/3 v.;
Cebuli - 180 g;
Śliwki suszone - 85 g;
szczypta mielonego cynamonu;
Ziemniaki - 270 g;
Żebro cielęcina - 480 g;
ciecierzyca - '45

przygotowanie

Nasączone ciecierzyca umieścić w szalce z bańki i żeber. Zostawiamy wszystko na średnim ogniu, czekając na miękkich ciecierzycy. Wydobywamy żarówki i umieścić duże kawałki ziemniaków w czasie.

Przygotowanie mieszaniny z mięsa mielonego, suszone zioła i solą. Z powstałego mielonego lepim duże klopsiki, umieszczając w środku każdego plasterka wiśni śliwek. Zastrzegamy sobie naczynie kyufta-bozbash na ogniu aż pół godziny, czekając na dostępność mięsa i ziemniaków.