Ishli kyufta

Ishli kyufta - danie popularne w Armenii i Turcji, która jest kotlet dwuwarstwowa, formowane w sposób kurczaka Kijowie. Zewnętrzne warstwy paszteciki - przewijane z bulgur chudej wołowiny i wewnętrzna, - tłuszcze i soczyste farszem z innego gatunku mielone z przyprawami.

Ishli kyufta - przepis

Wśród pewne różnice kyufta turecki z ormiańska, główną metodą gotowania zakończeniu kotlety Ormianie zwykle gotować je, a Turcy są smażone w dużej ilości wrzącego oleju aż brązowienia. Poniżej rozważamy drugą odmianę techniki gotowania.

składniki:

• orzech włoski - 25 g;
• Papryka - 1/2 łyżeczki ;.
• Płatki chili - szczypta;
• mielonej wołowiny (pogrubiony) - 115 g;
• Cebula - 40 g;
• spęczniona - 30 g;
• jajko - 1 szt;.
• ziemniaki - 1 szt.;
• mielona wołowina (nie tłuste) - '60

przygotowanie

Maksymalnie cebulę posiekać i szybko sauté niego. Aby saute, dodać tłuszcz wołowy, sezonem z papryką, papryki i soli. Posiekać orzechy i dodać je do gotowego nachinke.Vtoroy rodzaju farszem i smażyć. Gotować bulgur i ziemniaki. Trzepaczka bulwy z kaszy mieszalniku do uzyskania jednolitej masy, a następnie miesza się z mięsem i połowę jajku. Uzyskaną mieszaninę przekształca się w placek i umieszczenie go w części centralnej farszu tłuszczowego z orzechów. Zbierz krawędzi muszli ziemniaka razem, aby całkowicie pokryć mięsa. Fry kyufta smażone wyrazić złoty brązowy odcień.

Jak gotować kyufta ormiański Ishli?

Ormiańska kuchnia Ishli kyufta przygotowane z innym zestawem przypraw, a jego skład wchodzi tylko jeden pocisk bulgur. bale gotowe kyufta gotować na parze lub wrzącej wodzie przez około 7-9 minut.

składniki:

Dla powłoki:

• bulgur parter - 3 st;.
• mielona wołowina - 500 g;
• Cebula - 45 g;
• jajko - 1 szt;.
• Mąka - 15 g;
• ziemia kminek - 1 1/2 łyżeczki ..

Do napełniania:

• masło - 55 g;
• Cebula - 75 g;
• tłuszcz mielona wołowina - 980 g;
• kilka z pietruszki;
• mielony kminek. - 1 łyżeczka.

przygotowanie

Użyj stopione masło do saute plasterków cebuli. Przez zazharki dodać mięso mielone i poczekać, aż zostanie złapany. Sezon mięso miele z mielonego kminku i dodać cały pietruszkę. Lodówce farsz.

Na powłoce powinien również pripustit mielone z posiekanym cebuli. Bulgur zagotować, ostudzić i trzepaczka w paście blendera, dodać mąkę, zmielone mięso, jajka i kminek. Dobrze wymieszać i przechowywać w lodówce wszystkie ręce. Biorąc część skorupy dla mieszaniny spłaszczenia dłonie na placek o jednakowej grubości. W środku leżał kulkę mięsem i zaschepit krawędzi. Zagotować Ishli kyufta w ormiańskiej obfitości we wrzącej osolonej wodzie wznieść, i podawać z sokiem z cytryny i roztopionym masłem.

Jak zrobić Ishli kyufta baranka?

składniki:

Do napełniania:

• mielonego mięsa baraniego tłuszczu - 240 g;
• Cebula - 65 g;
• Czosnek - 2 ząbki;
• garść pistacji.

Dla powłoki:

• spęczniona - 480 g;
• wody - 700 ml;
• mielona wołowina - 140 g

przygotowanie

Plastry cebulą duszone w dużej ilości oleju, aż przezroczyste. Dodać cebulę zazharki pyurirovanny czosnek, a kilka sekund później i umieścić tłuszczu mięsa mielonego. Cały sezon hojny szczypta soli i zostawić mięso osiągnie gotowość. Dodać posiekane pistacje.

Gotować do miękkości bulgur w słonej wodzie, odprowadzać wodę i grys trzepaczką w mikserze. Brązowy wołowina mielona i podłączyć go pastą zbóż. Gdy mieszanina stała się do powłoki zbyt lepkie - zasypki mąki. Wybrać część mieszaniny spłaszczenia na dysku i umieszczać z mielonym mięsem w środku. Zaschepit krawędź powłoki bulgur razem i pozostawienie kulek w lodówce przez kilka godzin. Upływ czasu gotować lub smażyć swoją wspinaczkę w głębokim tłuszczu.

Wideo: Ishli kyufta ishli kufta

Wideo: Ishli kyufta

Wideo: Kibbeh Kibbe Kofta Receptura - Ishli Kufta Kyufta - Heghineh Cooking Show