Turecka zupa z bulgur

Turecka zupa z soczewicy i bulgur towarzyszą uderzająco piękna legenda o dziewczynie imieniem tureckiego Ezo. Nieudane pierwsze małżeństwo z niekochanej mężczyzny i drugiego małżeństwa z dala od domu i lubię teściowa uczynił ją bardzo nieszczęśliwy. Ezo bardzo brakowało przez rodzinę i matką, i przygotowując zupę z soczewicy i bulgur, poświęcił dla niej. Po to danie otrzymał ogromną popularność i zapewnił tytuł „Ezo chorbasy” lub zupy z oblubienicy. Według tureckiej tradycji każdą dziewczynę w przeddzień ślubu powinien być pewny ugotować tę zupę i uraczyć ich krewnych i przyjaciół, a potem w małżeństwie będzie jasna i gładka, i szczęśliwe życie.

Oferujemy oryginalny przepis na zupę, która pokocha Cię przez bogaty smak i aromat jest po prostu niesamowite. To danie może być doskonałym jeden dla Wielkopostny menu, gdyż nie zawiera żadnych produktów zwierzęcych.

Turecka zupa z soczewicy i bulgur - przepis

składniki:

• spęczniona - 160 g;
• Czerwone soczewica - 160 g;
• Sproszkowana papryka słodka - 55 g;
• suszy miętowy - 2 szczypty;
• koncentrat pomidorowy - 75 g;
• Olej roślinny - 55 ml;
• Przefiltrowana woda lub bulion warzywny - 2,9 l;
• żarówki cebuli - 115 g;
• grochu ziele angielskie - 3-4 sztuk,.
• sól duża - 2-3 szczypty;
• świeże warzywa do wyboru.

przygotowanie

Pierwsze przygotowania zupy wlano brzeczkę PAN roślinnego lub po prostu przesączono vodichku i ogrzewano do wrzenia. Wlać do naczynia przemyto czerwone soczewica spęczniona dodać pokruszonych czerwonej papryki i grochu ziele angielskie, dać ponownie wrzenia i zmniejsza do minimum ciepło i gotować zupę pod wyciągiem. Tracić czasu czyszczenia cebulę pokroić go dokładnie i narybku w ogrzanym oleju roślinnym przez cztery minuty. Następnie dodać koncentrat pomidorowy i całość passeruem jeszcze kilka minut.

Układ zawartość do patelni z zupy i dodanie soli do smaku mięty i wysuszony termoformowane o natężeniu do miękkości i soczewica bulgur ziarna. Podawać przyprawione zupy świeżą pietruszką lub kolendrą.

Zamiast koncentratu pomidorowego można dodawać do zupy z soczewicy z bulgur trzy średnie dojrzałe świeże pomidory, wstępnie oczyszczeniu ich ze skór i posiekać w blenderze. Ponadto, jeśli jest to pożądane, do większych naczyń nasycenia może być zastąpiona wodą i jarzynowa bulion na bazie mięsa, a także z papryki dodać trochę papryka mielona chili.

Nie zaleca się gotować turecką zupę z bulgur i soczewicy na przyszłość, a następnego dnia, on absorbuje całą wilgoć rosołu i skręcić w papkę.