Zupa z soczewicy

Spośród wszystkich roślin strączkowych soczewicy jest liderem w smaku, odżywczych i korzystnych właściwości. W sumie 200 g tego produktu zawiera dzienną dawkę kwasu foliowego i żelaza. Podobnie jak reszta fasola, soczewica są bogate w białka roślinnego, który jest łatwo wchłaniany przez organizm. Lekarze zalecają spożywanie soczewica cukrzyca, choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy, zapalenie okrężnicy, z zaburzeniami metabolicznymi. Ponadto, soczewica ułatwia wzmocnienie ogólnej odporności i prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Soczewica przygotowane sałatki, puree, gotowane i gaszenia ich zastosowanie jako dodatek do potraw mięsnych. A powiemy Ci, jak ugotować zupę z soczewicy.

Zupa z soczewicy - przepis

składniki:

czerwony soczewica - 200 g;
ziemniaków; - 2 szt.
Cebula - 1 szt;.
Marchew - 1 szt.;
Bulion - 1,5 litra;
mleko - 1 filiżanka;
surowe żółtka - 2 szt.;
mąka - 1 łyżka. łyżka;
olej roślinny - '30

przygotowanie

Po pierwsze, drobno posiekać i lekko smażenia, dodać do niego mąkę, trochę wody i mieszano. Następnie przemyć soczewicę, dodać go do bulionu, dodać pokrojonych ziemniaków i starte marchewki. Gotować przez około pół godziny na małym ogniu, aż gotowanej soczewicy. Około 20 minut po rozpoczęciu gotowania, dodać cebulę i, cały czas mieszając, doprowadzić wszystko do miękkości. Następnie ubić żółtka z mlekiem, oraz wprowadzenie otrzymanej mieszaniny do zup, wrzała przez około 5 minut. Dodaj sól i przyprawy do smaku. W celu uzyskania spójności gotowych puree zupy przez sito i trzepaczką miksera. W każdej miski dodajemy warzywa i grzanki z białego chleba.

Turecka zupa z soczewicy

W Turcji, zupa zwana „Merdzhimek chorbasy” i wie, jak go przygotować każdy Turek. A my będziemy cię uczyć.

składniki:

Czerwona soczewica - 1 szklanka;
cebula - 1 szt;.
marchew (duże) - 1 pc,.
papryka (duże) - 1 pc,.
Pomidory (duże) - 1 pc,.
Bulion - 1,5 l;
Oliwę z oliwek - 30 g;
wędzone;
sól i pieprz - smak;
pietruszki i kolendry.

przygotowanie

Moi warzywa, cebulę i marchew, i oczyścić wszystkie elementy wycięte. Patelni rozgrzać oliwę i smażenia warzyw, a następnie dodawać je do soczewicy, wlać trochę bulionu i gotować mieszając od czasu do czasu, aż do rozpoczęcia soczewica łuszczyć.

Następnie przesuwa wszystkie patelni, dodać bulionu, doprowadzić do wrzenia i gotować około 15 minut umieścić sól i pieprz do smaku, a następnie roztarto blender puree. Przed podaniem w każdej misce umieścić trochę wędzone, pieczone na ruszcie, suche i świeże zioła. Wędzone można wziąć każdy, co lubisz: kiełbasy, boczek i więcej. Turecka zupa z czerwonej soczewicy podawane z cytryną.

Krem z zielonej soczewicy

składniki:

do bulionu z kurczaka;
soczewica - 200 g;
pomidory - 1 szt. lub koncentrat pomidorowy - 1 łyżka. łyżka;
cebula (średnie) - 2 jednostki;.
Marchew - 1 szt.;
Bułgarski pieprz - 1 szt;.
krem - do smaku;
sól, zioła, przyprawy - do smaku;
grzanki z białego chleba.

przygotowanie

Gotować puszkę zupy na każdym bulionu. W tym przypadku używamy rosół. Aby to zrobić, spadek wody w kurczaka, dodać cały cebula, przyprawy i gotować, aż gotowane mięso. Gotowy filtr bulion, będzie to podstawą naszej zupy. Soczewica umyte marchewki i pokroić w dużą kostkę, wysyłamy w bulionie i gotować przez około pół godziny, aż fasola przetargowej. Cebula zniszczyć. Pomidorów i papryki są obrane, prysznica je wrzątkiem i pokroić w kostkę. Dodać warzywa do zupy i gotować przez kolejne 10 minut, jeśli wziąć koncentrat pomidorowy zamiast pomidorów, wstępnie wymieszać w 100 g wody, a następnie dodać do zupy. Następnie dodać sól, przyprawy i zioła do smaku. Szlifujemy gotowej zupy blendera. W każdej miski dodać trochę śmietany i grzankami z białego chleba.