Zupa z soczewicy - przepis

Pochodzenie przepis zupa z soczewicy jest związana z legendą o niezwykle pięknej dziewczyny Ezo, która została zmuszona do małżeństwa i zmuszony do opuszczenia swojej ojczyzny. W pamięci jego matki, w którym ona jest bardzo znudzony i Wynaleziony zupa z soczewicy. Obecnie turecki zupa z soczewicy jest tradycyjnie przygotowany tuż przed ślubem.

Przepis na zupę z soczewicy po turecku

składniki:

4 łyżki. l. olej;
2 drobno posiekanej cebuli;
1 filiżanka przemyto czerwone soczewica;
1 godz. L. papryka;
2 łyżki. l. koncentrat pomidorowy;
1/2 szklanki pszenicy spęczniona;
2 litrów bulionu wołowego lub roślinnego;
1 łyżka. l. Wysuszone liście mięty;
1/8 h. L. ostra lub papryka;
Dekorować: plasterki cytryny i kilka świeżych liści mięty.

Podgrzania oleju w dużym garnku i saute cebulę na małym ogniu, aż staje się złoty - około 15 minut. Dodać paprykę, soczewica, bulgur i smażyć przez 2-3 minuty. Teraz dodać koncentrat pomidorowy, bulion i ostra papryka, doprowadzić do wrzenia i gotować przez około godzinę, aż będą miękkie.

Kiedy skończysz, miętę posiekać między swoimi rękami i dodać do zupy. Mieszać i usunąć zupa od ciepła. Odstawić na 10-15 minut, następnie wlać do miski, dodać do każdego plasterka cytryny i liści świeżej mięty i wypić zupę z soczewicy po turecku, tradycyjnych receptur.

Przepis na zupę z soczewicy puree

składniki:

1 filiżanka lub czerwonego soczewica;
1/2 filiżanki ryżu;
2 posiekane cebule;
2 plastry marchwi;
4 łyżki. l. mąka pszeniczna;
150 g śmietany;
1 godz. L. kminek;
1 godz. L. kurkuma;
2 godz. L. sól;
1/2 h. L. zmielony czarny pieprz;
1 godz. L. nasiona mielonej kolendry;
4 łyżki. l. olej oliwkowy;
2 litrów wody;
1 cytryny;
1 pęczek posiekanej pietruszki.

W garnku, wlać 2 litry wody i upuść soczewica, ryż i 1 łyżeczka soli. Gotować wszystko na małym ogniu przez 40 minut. Patelnia dodać oliwę i łuk łuk i smażyć przez 5 minut. Następnie umieścić marchewkę i gotować przez kolejne 3 minuty. Puree z soczewicy zupa przepis Następnie, dodano mąkę pszenną i smażyć do złotego koloru i wreszcie wlać kremu i ciepła bez wrzenia. Dodać mieszankę do naczynia z zupą soczewica, mieszać w ciągu 1 łyżeczka soli, kurkuma, kminek, kolendrę, pieprz i gotować kolejne 15 minut. Podawać zupę do stołu, posypane sok z cytryny i udekorować gałązką pietruszki i grzankami.

Zupa z soczewicy następujący przepis puree zazwyczaj podawane na ciepło.

Przepis zupa z soczewicy można stosować zamiast czerwonych zielonej soczewicy, ale także inne warzywa, takie jak marchew, ziemniaki, seler, pietruszka i cebula.

Zaufaj swojemu instynktowi i własnego smaku i, być może, będzie tworzyć kulinarne arcydzieło.