Pyszna zupa z wołowiny

Wołowina - jeden z najbardziej tradycyjnych i popularne w diecie człowieka mięs, ma przyjemny smak, zawiera dużo składników odżywczych, czyli białka, witamin i minerałów.

Można gotować różnorodne dania z wołowiny, w tym zupy i gotować.

Powiedz nam, jak gotować pyszne zupy wołowiny.

Ogólna idea jest taka: najpierw gotować mięso, następnie dodać bulion i gotować trochę dłużej resztę składników.

Zupa jest najbardziej odpowiedni kawałek mięsa z kością, lub raczej wyciąć trzon, oczywiście, dobry kupić świeże mięso z młodych zwierząt (tłuszcz jest w kolorze białym).

Pyszna zupa grochowa z wołowiny z kością - przepis

składniki:

Mięso kości - 600 g;
groch, ciecierzyca - 1 kielicha
Cebula - 1 szt.;
przyprawy do zupy;
pietruszka - 1 szt;.
zioła (pietruszka, kolendra, koper, cebula);
Czosnek - 2 ząbki;
Ser stałe - 200 g;
zmielony czarny pieprz.

przygotowanie

W ciągu 3 godzin z góry (korzystnie rano wieczorem) moczy się groch, ciecierzyca, a gdy pęcznieje - przemywa się zimną wodą i gotować oddzielnie przez około 2 godziny. Gotowość do określenia smaku.

Dokładnie umyć mięso (można wyciąć kawałek dla wygody na mniejsze kawałki) i wypełnić w rondlu 1,5-2 litrów wody. Wyczyścić pietruszki, posiekać go na kilka dużych kawałków, a także położyć na patelni. Postawić patelnię na ogniu, po zagotowaniu zmniejszyć go, nie zapomnij, aby usunąć szum. Gotowana wołowina z bardzo niskim gotować, aż mięso zmięknie i zacznie lekko oddzielić od kości. W ciągu ostatnich 20 minutach gotowania bulionu dodać żarówkę i niezmielone przyprawy: liść laurowy, papryka, goździki, kolendra, koper i inne.

Bulion powinien otrzymać jasne. Jesteśmy usunięcie mięsa z patelni do kości. Cebula, korzeń pietruszki i rzut lavrushku. Można przecedzić rosół do czystego rondla.

Wyjąć mięso z kością z nożem i pokroić na małe kawałki. Drobno posiekać zioła i czosnek.

Rozprzestrzeniania się dania z karty i trochę mięsa, chick groch, posypać posiekanymi ziołami i tartym serem. Według indywidualnych życzeń można umieścić na każdej porcji 1 łyżeczka koncentrat pomidorowy. Wlać gorący bulion i służyć. Lekko doprawić czarnym pieprzem i mielonym czosnkiem. Zamiast chleba przed wylaniem bulion można układać w małych płytek grzankami domowej.

Przez tego niezwykłego zupy dobrze jest złożyć szklankę Madeira, sherry lub jagodowych likierów.