"Dovga" - przepis

Dogva - to szalenie pyszne danie Azerbejdżan. Jest idealny na gorący dzień, a na zimnym mroźny wieczór. Proponujemy Państwu przepis na „Dovgy”, który na pewno zaskoczyć swoją rodzinę i przyjaciół.

„Dovga” w Azerski - przepis

składniki:

lamb - 500 g;
Jogurt - 1 kg;
suchego grochu - 100 g;
Fig - 100 g;
mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki;
szpinak - 100 g;
Cebula - 1 szt.;
Szczaw - 100 g;
pietruszki, kolendry - opcjonalnie;
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Jak gotować dovga w domu? Tak więc, aby zacząć przygotowywać grochu. W tym celu namoczyć w zimnej wodzie i pozostawić około 5-6 godzin. Gdy zmiękczenie pęcznieją nieznacznie, przemywa go i umieszcza się w naczyniu do gotowania, aż połowa zestawu w niskiej temperaturze przy zamkniętej pokrywie. Dodano sól do smaku.

Baranina rozmrożono, usunąć mięso z kości i pokroić na bardzo małe i cienkie plastry. Cebulę oczyścić i przekręcić przez maszynkę do mięsa. Następnie wymieszać z jagnięciny, cebulę, sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszać i dodać do mięsa mielonego żadnych przypraw. Masy mięsnej zawalcowania małe kulki.

Głębokie PAN wlać zimnej przegotowanej wody, ustalone w niskiej temperaturze i doprowadzić do wrzenia. Następnie pominąć klopsiki w wodzie i ugotować w ciągu około 10 minut, gotowane mięso dokładnie kulki wyjąć z brzeczki i umieszczono w pustym naczynkiem jogurt, przepis który znajduje się na miejscu, mąki pszennej. Gotować na małym ogniu, stale mieszając. Następnie, dodaje się groch, ryż, klopsiki, zupy, drobno pokrojone warzywa oraz szczawiu. Możemy doprowadzić zawartość do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować, aż gotowane. W tabeli, azerski danie „Dovga” służyć schłodzone, służyć go tak jak naczynia bozbash jagnięcina - chleb pita, kieliszek wódki, papryki i ziół.