Azerbejdżan dovga - przepis

Odświeżanie Azerbejdżan danie dovga w różnych regionach przygotować swój własny sposób. Zazwyczaj jego smak zależy od zestawu używanych zieleni. Najczęściej składa się ona z kolendry, pietruszka, koper, szczaw, szczypiorek i mięty, mniej bazylii, szpinaku i innych liści. W klasycznych receptur żywności fermentowane na bazie mleka i dodaje jajka i ryż, czasem dodać ciecierzycy a jeszcze rzadziej klopsiki.

Ponadto, w naszych recepturach wszystkie subtelności gotowania azerski Dovgy.

Jak gotować dovga w Azerski?

składniki:

• kefir - 2,8 l;
• Oczyszczona woda lub bulion - 480 ml;
• duże jajko kurczaka - 1 szt;.
• Figura najdłuższy - 70 g;
• mąka pszenna - 30 g;
• koper - 1 pęczek;
• kolendry - 1 pęczek;
• pietruszki - 1 pęczek;
• dzikiego miętowy i normalnych - 1 belki;
• szczaw - jedna duża wiązka;
• cebuli - 1 wiązka;
• sól;
• śmietana.

przygotowanie

Azerbejdżan dovga zupy można przygotować jak zwykle kefir i podejmuje w tym celu, jogurt, twaróg, jogurt klasycznej lub innych produktów mlecznych. Wlać bazowych potraw na patelni, dodając wody lub bulionu. W osobnym naczyniu, bicie jaj mąką, wlewając uzyskaną mieszaninę do miski i w ogniu. Od tego momentu zaczynamy nieustannie zakłócają jego zawartość łopatką lub drewnianą łyżką. Przerwany tutaj nie można nawet na chwilę, po prostu inaczej dovga ograniczona. Konieczne jest zatem, aby przygotować z wyprzedzeniem dla wszystkich komponentów dodając je w naczyniu podczas ogrzewania i gotowania. Mianowicie advance umyć wszystkie warzywa i posiekać go jako subtelnie, jak to możliwe. Przemyć zboża jak ryż z wodą się całkowicie przezroczysty.

Przy pierwszych oznakach wrzącej Dovgy położyć ryż i kontynuować mieszanie kontynuowano przez kilka minut. Po tym można okresowo kolidować. Podczas procesu gotowania, aby utrzymać ogień pod garnka trochę poniżej średniej naczynia i gotować do miękkości ziaren ryżu. Teraz dodać zieleni przygotowane wcześniej, daje zawartość miski dusić siedem minut, a następnie wyjąć z garnka naczyniu z ognia schładza się, przy jednoczesnym dalszym okresowe mieszanie przez następne dziesięć do piętnastu minut.

Po całkowitym ostudzeniu do temperatury pokojowej, dodano do Azerbejdżanin dovga Chłodnik smak kwaśny, dodać sól i umieścić ją na półce w lodówce, w celu dalszego chłodzenia.

Jak gotować azerski dovga z zielonego czosnku - przepis

składniki:

• naturalne grubości jogurtu - 1,2 l;
• Oczyszczona woda - 600 ml;
• Bulion - 600 ml;
• duże jajko kurczaka - 1 szt;.
• Figura najdłuższy - 80 g;
• gotowane ciecierzyca - 1 kilka;
• koper - 1 pęczek;
• kolendry - 1 pęczek;
• pietruszki - 1 pęczek;
• mięta - jeden pęczek;
• szczaw - 1 mały pęczek;
• pióra i zielone łodygi czosnku - 1 pęczek;
• por - 90 g;
• sól - do smaku.

przygotowanie

Zasada sporządzenia Azerbejdżański Dovga przepis jest identyczny do opisanego powyżej, z kilkoma wyjątkami. W tym przypadku, danie zostanie dodany do gotuje się aż do gotowanej ciecierzycy i czosnku zielonych piór, które czynią żywność bardziej pikantny smak i bogaty.

Pierwsze Dovga preparatu wymieszać na patelni grubości naturalnego jogurtu, wody i brzeczki i dodając nieco ubite jajka przemyty gotowanej ryżu ciecierzyca wcześniej, i ustawić na płycie palnika na umiarkowanym ogniu. Barwnik wrzenia zawartości naczynia stale mieszając z drewnianym ostrza i gotować do ugotowanego ryżu. Teraz iść spać wcześniej przygotowane świeże zioła. Należy starannie przemyto i pocięto na możliwie precyzyjne. Zielony czosnek oczyścić i pokroić razem z łodyg. Melenko posiekać dobrze por. Po raz kolejny dovga wrzenia, dodano pewną ilość soli ją zdjąć z ognia i umieścić pojemnik w pojemniku w dużej ilości wody, w celu przyspieszenia chłodzenia. W ten sposób zachować maksymalną smak potrawy. Przed wydaniem dodatkowo schłodzić go na półce lodówki.

Wideo: Dovgy. kuchnia azerska

Wideo: Dovga.