Gulasz w Meksyku

Kuchnia meksykańska jest ostre i pikantne smaki, co daje różnorodne dania Dzięki zastosowaniu różnych przypraw, warzyw, owoców i innych lokalnych składników. Obecnie zainteresowanie Ameryki Łacińskiej (w tym i meksykańska) Kuchnia rośnie na całym świecie. Wariacje na temat znanych potraw w stylu meksykańskim znacznie urozmaicić swoje menu, oprócz kuchni meksykańskiej są szeroko stosowane, niektóre produkty zawierające bardzo różne składniki odżywcze.

Oferują gotować gulasz z kurczaka na meksykańskiej, ten przepis jest bardzo prosty. Można oczywiście użyć mięso z indyka, królika, wieprzowiny lub mięsa koziego oraz mięsa z innych zwierząt. W takich rozwiązaniach, czas gotowania mięsa przed dodaniem pozostałych składników w pewnym stopniu wzrasta.

Przepis na gulasz meksykański z kurczakiem

składniki:

• kurczaka (piersi, uda, podudzia) - 600 g;
• cebule - 1-2 szt.;
• czerwona papryka - 2-3 szt;.
• fasolka szparagowa (garnitur i mrożone) - 200 g;
• piżmowa (masa) - 200 g;
• chili ostry - do smaku;
• Kakao w proszku - 1-2 łyżeczki ;.
• Czosnek - 3-5 ząbki;
• koncentrat pomidorowy - 1-2 łyżki. łyżki;
• cynamon;
• gałka muszkatołowa mielone;
• olej roślinny;
• wapno - 1 szt;.
• zioła (pietruszka, kolendra).

przygotowanie

Gotowanie w głębokiej patelni lub patelni kociołka.

Posiekać ćwierć krążki cebuli, papryki - krótkie słomki. Dyni pokroić w kostkę i posiekać na kawałki kurczaka, nadaje się do jedzenia.

Smażyć cebulę i mięsa przed zmianą barwy, mieszając łopatkę. Obniżyć temperaturę i gotować, pokryte pokrywę, jeśli to konieczne, dodając niewielką ilość wody i miesza się przez około 20-25 minut. Włożyć dynię i fasoli ciąg, jak kakao, gałki muszkatołowej i cynamonu - te składniki nada potrawie wyjątkowy smak.

Po 10 minutach dodać paprykę i dusić razem przez kolejne 10 minut. Można również dodać koncentrat pomidorowy (jeśli kakao i cynamon lepiej wykluczyć). Doprawiona pikantnym papryką i czosnkiem. Posypane sok z limonki. Podawać z zieleni. Jeśli chodzi o napoje, można wybrać tequila, mezcalu, pulque, rum, Pisco, piwo w stylu latynoamerykańskim wina lub winogron stołowych.

Należy zauważyć, że jeśli w procesie gotowania dodać więcej wody, wtedy otrzymujemy pyszny meksykański zupa gulasz. Do tej zupy jest dobrze obsługiwany śmietanę.

Można gotować gulasz warzywny meksykańskich, w tym wykonaniu, nie zawierają mięsa receptury. Nawiasem mówiąc, wymiana dojrzałych zielonych ziaren fasoli na twardo (najlepiej czerwony) i / lub kukurydza nie będzie zbędne w tym naczynia (można korzystać z tych produktów w puszkach lub mrożone).

Wideo: Ragout z Meksyku

Wideo: Ragout z Meksyku

Wideo: meksykański gulasz

Wideo: Inna w kuchni