Domowy ketchup

Włączanie obróbce termicznej ketchupu w skład - ideę użyteczne, ponieważ podczas ogrzewania w nim zwiększa zawartość mineralną likopenu.

W każdym razie, dzisiaj ketchupy są popularne na całym świecie, kochamy i szczęśliwie spożywania tych produktów w sosach z inna dania mięsne i ryby. Jednak oferowane przemysłu spożywczego opcje sosów, niezbyt zadowolonych z nami, co jest zrozumiałe: ich skład zawierać cukier, skrobia i inne dodatki insalubrious dla zachowania długo produktu w stanie niezmienionym ustabilizowane.

Smaczne i zdrowe ketchup (bez dodatków) mogą być wykonane w domu, powiedzieć, jak to zrobić.

Przede wszystkim, powinniśmy kupować jakości koncentrat pomidorowy, oznacza to, że w jego składzie nie powinna być ocet, cukier i sól. Koncentrat pomidorowy - Sam to doskonały środek konserwujący.

Domowy ketchup z koncentratu pomidorowego - przepis

składniki:

• jakościowy koncentrat pomidorowy - 200 ml;
• Czosnek - 2-5 ząbki;
• pieczenie pieprz czerwony (świeże jest najlepsze);
• sól.

przygotowanie

Czosnek i czerwona papryka chili istolchem ​​dokładnie w moździerzu z odrobiną soli. Połączyć mieszaninę czosnek pieprz, sól pomidorowego rozcieńczonego zimnej przegotowanej wody o konsystencji śmietany. Dokładnie wymieszać. Podawać z dań mięsnych i rybnych.

Kompozycja może również zawierać keczupu soku z cytryny - będzie to poprawić smak i zapach sosu i przechowywać koloru (tak jest w przypadku, gdy nie zostały wykorzystane wszystkie sos służąc natychmiast, pozostałości mogą być przechowywane w lodówce w szczelnie zamkniętej szklanej lub ceramicznej miski na tydzień lub dwa tygodnie).

To było, że tak powiem, podstawowej wersji receptury domu ketchupu. Skład sosu razie potrzeby, można również zawierać: oliwki, pachnące świeże zioła mielona przyprawy, suche i świeże papryka, miąższ dyni, sok i miąższ z wielu innych warzyw i owoców. Dodawanie cukru nie jest pożądane - to nepolezen.

Do wytwarzania ketchupu i innych podobnych sosów wygodny w użyciu miksera lub inne nowoczesne urządzenia kuchenne.

Wideo: Ketchup na zimę. Domowy ketchup z jabłkami.

Wideo: No oochen smaczne - domowy ketchup!

Wideo: Zagtovki zimę. Domowy ketchup pomidorowy, smaczne rozwijana do dołu

Wideo: Domowy ketchup pomidorowy - przepis Yum!