Domowy ketchup pomidorowy

Ketchup - sos idealny do wszelkich mięsnych, warzywnych i rybnych potraw i dań bocznych. W sklepach można zobaczyć wiele odmian tego produktu. Ale jeśli chcesz naturalny pomidor był pyszny przy biurku ketchup, bez konserwantów i barwników, proponujemy gotować w domu sam.

Przepis na klasyczne domu ketchup z pomidorów

składniki:

Tomato - 3 kg;
Cukru - 150 g;
Sól - szczypta;
Ocet 9% - 80 ml;
Goździk - 20 sztuk,.
pieprzu czarnego grochu - 25 sztuk,.
Czosnek - 1 goździkowy;
cynamon - szczypta;
gorący czerwony pieprz.

przygotowanie

Teraz wyjaśnimy, jak zrobić domowej roboty ketchupu. Pomidory przemyto dokładnie cięte na plastry, że przejście do rondla i gotowano na małym ogniu przez około jedną trzecią, przy otwartej pokrywie. Następnie dodać cukier, gotować przez 10 minut, dodając sól na smak i gotowanie więcej minutę 3. Ponadto, pomidory sezon przyprawy, przyprawy, gotować 10 minut i ostrożnie roztarto masy przez sito. Znowu szerzyć ją do garnka, zagotować, wlać ocet i rozbudowany w słoikach. Rolls powieki i umieścić w chłodnym miejscu.

Przepis na domowy ketchup z pomidorów i jabłek

składniki:

pomidor - 10 szt;.
Jabłka - 4 szt.;
., Czarny mielony pieprz - 1 łyżeczka;
mielonego cynamonu - szczypta;
. Gałka - 1 łyżeczka;
gorąca czerwona papryka w proszku - szczypta;
Sól - szczypta;
Med. - 1 łyżeczka;
Ocet 9% - 2 łyżki. łyżki;
Czosnek - 3 ząbki.

przygotowanie

Pomidory w kawałkach, umieścić w rondlu, pokrywa dusić stanie się miękki i pomidory przetrzeć przez sito. Jabłka shinkuem również gotowane miękkości z zamkniętą pokrywą i rozdrabniania miksera. Następnie połączyć w garnku pomidorowego z jabłkiem, ustawić na małym ogniu, aż zgęstnieje i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut. Następnie dodać pieprz, gałka muszkatołowa, cynamon, sól, miód i gotować waga 10 minut. Po wlaniu octu umieścić posiekane czosnek wrzenia przez kolejne 5 minut, i natychmiast rozkładają się na czyste i wieczka puszek zwijać. Ketchup z jabłkami i pomidory gotowy!

Domowy ketchup pikantny pomidorowy

składniki:

pomidory - 6 kg;
Czosnek - 1 goździkowy;
cebula - 1 szt;.
Cukru - 450 g;
sól - 100 g;
cynamon - szczypta;
musztarda - do smaku;
Goździk - 6 sztuk,.
pieprzu czarnego grochu; - 6 sztuk.
Ocet 70% - 40 ml.

przygotowanie

Pomidory nacięcie poprzeczne blanshiruem we wrzącej wodzie, a następnie spadać do lodowatej wody, usuwanie skóry i nasion z purify. Następnie pomidory mielenia mieszalniku lub mielone. Dodaj do masy pomidorowego cebula, czosnek, przyprawy i trzepaczka ponownie. Postawić patelnię na ogniu. Dodać trochę cukru i gotowaną masę około 2 razy. Następnie wlać pozostały cukier i gotować przez 10-15 minut. Następnie umieścić soli, wlać ocet, gotować 10 minut, mieszaninę reakcyjną rozkłada się na gorąco do sterylizacji słoików i rolek.

Ketchup pomidorowy domowej roboty

składniki:

pomidory - 5 kg;
cebula - 3 sztuki;.
Pieprz - 3x;.
G - 3 łyżeczki ;.
Cukier - 300 g;
Ocet 9% - 100 ml;
., Czarny mielony pieprz - 1 łyżeczka;
papryka chili w proszku - szczypta;
cynamon - szczypta;
zieleni.

przygotowanie

Pomidory pokroić w kostkę, umieścić w rondlu i umieścić na ogniu. Cebula Shred, dodać do pomidorów. Papryka słodka oczyścić, pokroić i dodać do pomidorów. Gotowano na wrzącej masy słabym ogniowej 2 razy przy otwartej pokrywie. Ostudzić, a następnie wytrzeć wszystko przez sito. Ponownie wlać do rondla i podpalono. Doprowadzić do wrzenia, dodać sól, cukier, cynamon, pieprz, ocet zalewania. Zieloni associate w kok i pomidora dip w ziemi. Ponownie ugotować w ciągu około 3 godzin, w pełni odparowany cały płyn. Rozprzestrzeniać keczup na gorąco czystych słoików i rolkach.