Śliwki ketchup

Przepisy ketchup ze śliwkami w kuchni, tam jest wiele. To wszystko zależy głównie od zestawu stosowanych przypraw. Na przykład, bardzo dobrze znanym gruziński keczup tkemali wytwarza się przez dodanie chmielu suneli i świeżych kolendry i kopru. Gdy ponad kolendry The tkemali smaczniejsze.

Nie mniej interesujące recepty ketchup na bazie pomidorów, lub słodko-kwaśny jabłek. Są one idealne do każdej mięso, zwłaszcza smażone lub pieczone kury. I można stosować do potraw wegetariańskich, podlewanie domowy ketchup śliwkowy przystawka ryżu, makaronu lub ziemniaków.

Ketchup śliwki tkemali

składniki:

tkemali lub śliwki - 1 kg;
świeżej kolendry i koper - 1 belki;
Czosnek - 5-6 ząbki duże;
Khmeli suneli - 2 łyżeczki;
cukru - 2-3 łyżki (smaku);
każdy papryki (chili siebie) - 1 pc,.
sól.

przygotowanie

Śliwki mycia i napełnić wodą (na owoce zostały zamknięte). Gotować kilka minut. Oddzielnie, drenaż, nadal jest przydatny do nas. Śliwki rozciera się przez sito.

Kolendry i koper przemyto dokładnie pod bieżącą wodą i dokładnie kotlet. Czosnku jest przepuszczany przez prasę i pocierać solą. Nie pocierać pieprz i drobno posiekane.

Puree śliwki połączyć z ziołami. Jeśli masa jest zbyt gruba, dopełnione wywaru śliwki. Postawić patelnię na kuchence gdy grzewczego, stale mieszając. Gdy sos staje się gorąca, dodać czosnek, pieprz, sól, cukier i Khmeli suneli. Degustacja, jeśli to konieczne, doładować cukru lub soli, starannie zagnieść.

Gotować przez 5-7 minut i wylewa do naczynia z szeroką szyjką, uprzednio wysterylizowanej i suszy. Szczelna i postawić do ostygnięcia. Na dłuższą metę nie jest przechowywany w lodówce. I ketchup ze śliwkami w zimie wlewa się do dużych butelek z olejem roślinnym i umieścić w chłodnym pomieszczeniu. Przed użyciem oleju jest odprowadzany.

Ketchup ze śliwek zimowych

składniki:

Różnorodność śliwki tkemali - 1 kg;
Czosnek - 2 głowy;
suszy koper - 2 łyżek;
kolendra - 3 łyżeczki;
suszy miętowy - 2 łyżeczki;
chili proszku - łyżeczki;
sól.

przygotowanie

Czosnek oczyścić i szlifować. Śliwki są sortowane, myte i usunąć kości. Tkemali określone w rondlu, napełnić wodą (tak, że obejmuje tylko śliwki) i gotować do miękkości.

Scalanie bulionu, śliwki ochłodzenia i przeciera przez sito, miesza się z bulionem. Puree z bulionem gotowane na małym ogniu do konsystencji śmietany. Pod koniec gotowania dodać posiekaną miętę, czosnek, koper i przyprawy. Degustacji. Doprawić solą.

Ketchup pomidory śliwkowe

składniki:

tkemali śliwy lub inne kwaśny słodkich odmian śliwki - 1 kg;
Pomidory - 2 kg;
cebula - 250 g;
sól - 1,5 łyżka;
Cukier - 200 g;
zmielony czerwony pieprz do smaku;
laurowy;
kilka ziarenek goździków;
Ocet jabłkowy - 1 łyżka;
mielone czosnek - 100 g

przygotowanie

Śliwki oczyścić z nasion i innych produktów z mięsa mielonego. Mass, że okazało się, gotować przez dwie godziny. Pół godziny przed końcem procesu gotowania w ketchup dodać wszystkie pozostałe składniki. Gorący skleić w bankach i wprowadzane do przechowywania.

Ketchup ze śliwek i jabłek

składniki:

Śliwy - 1 kg;
jabłka (korzystnie kwaśne słodkie) - 1 kg;
Pomidory - 1 kg;
papryka - 1 kg;
cukru - 3 łyżki;
Sól - 1 łyżka;
czosnek - 300 g

przygotowanie

Śliwki umyć i oczyścić z ogonami i kości. Z jabłek odciąć skórkę i wynika z rdzeniem, pokroić w plastry. Pomidory zalać skórki, usunąć skórkę i pokroić w plasterki. Pieprz oczyścić z nasion i pokroić w plasterki. Wszystkie składniki zostały przepuszczone przez maszynkę do mięsa. Dodać sól i cukier. Dokładnie zagnieść. Gotować przez 15-20 minut. Gotowane keczup gorące suche słoiki napełnia się sterylizowane i zamknąć szczelnie pokrywę. Ocet w tym przepisie jest umieszczenie nie jest konieczne, wystarczy kwas obecny w jabłkach i pomidorach.