Tkemali wiśni śliwek - przepis

Znana na całym świecie sos tkemali wykonane z wiśni śliwek. Kolor tkemali wiśniowego śliwki zależy od koloru owocu: są żółte, czerwone i bordowe kolory. Pachnący, ostry sos doskonale podkreśla smak mięsa.

sos śliwkowy gruziński wiśnia

składniki:

śliwki owoce - 1 kg;
Hot Chili Peppers - 1 strąk;
czosnek - 1/2 głowy;
Zioła (koper, kolendry, Ombay) - 30 g;
przyprawy (kolendra, utsho suneli) - 1 st. łyżka;
. Sól - 1 łyżeczka;
Cukier - 2 łyżeczki ..

przygotowanie

Umyte śliwki umieścić w rondlu, dodać szklankę wody, przykryć pokrywkę. Gotować na wolnym ogniu gotować owoce mięknąć około 20 minut. Tenderized rozprzestrzenianie śliwki w cedzidło lub filtrem z częstymi małych otworów. Drewniana łyżka (lub łyżka) tkemali Fray, w sicie pozostają tylko kości i skóry z owoców. Odpady wyrzuca się, a otrzymaną wrzenia zacieru. Po wyłączeniu ognia, dodać sól, cukier, kolendra, utsho-suneli.

Zieleni drobno pocięty gorących nasion papryki i oczyścić za pomocą strzępka, czystej i przepuszczano przez prasę czosnku. Wszystkie przygotowane składniki dodać do sosu i dobrze wymieszać. Gotowy produkt może przygotować się do zimy, rozlewając do wysterylizowanych słoików lub butelek i zatokę z góry niewielką ilością oleju roślinnego do tkemali nie zepsute.

Najprawdopodobniej wiele pytań powstać, co Ombay i gdzie uzyskać śliwki? Zamiast tego, wiśnia śliwka, można użyć dowolnego rodzaju kwaśnej śliwki. Ombay - rodzaj dzikiej mięty z lekko cytrynowym smaku, dzięki czemu można go używać zamiast balsamu.

Proponowane sekund recepta tkemali śliwki zawiera zwykle więcej składników.

składniki:

alycha - 2 kg;
tymianek - 1 pęczek;
zielona - 100 g;
czosnek - 1 główka;
sól, cukier i pieprz do smaku.

przygotowanie

Plum składany do rondla, dodać trochę wody (która sama śliwki daje dużo soku), dodać tymianek i gotować na małym ogniu przez 15 minut. Schłodzoną śliwki rozciera się przez sito. Otrzymaną masę gotować około 1 godzinę w małym płomieniem, usuwając od czasu sos śliwkowy wiśniowy Pianka czas. Równolegle przygotowuje warzywa: umyć i wysuszyć. Mamy oczyścić czosnek. Zioła i czosnek cięcia lub drobniejsze blenderze. Owoc puree dodać czosnek, pietruszka, pieprz, sól i cukier. Z określoną liczbą elementów powinna mieć około 2 litrów tkemali.