Sos śliwkowy wiśniowy

Z wiśni śliwek można zrobić pyszne sos przepis, który przyszedł do nas z kuchni gruzińskiej. Dla niego, podejmują wszelkie odmiany śliwki, zarówno czerwone i żółte, a czasami używać niedojrzałe owoce. Składniki wiążące, takie sos jest czosnek, zioła i przyprawy mięta uszami „Ombay”, który uważa się zapobiec procesowi fermentacji śliwki. W przypadku jej braku, można wziąć udział w kursie i zwykle miętę, ale smak gotowego sosu będzie trochę inaczej.

sos śliwkowy wiśniowy jest idealny do mięsa, ryb, a także makarony i ravioli.

Jak zrobić sos z wiśni śliwek, patrz niżej w naszych receptur.

Sos „tkemali” czerwona wiśnia śliwka

składniki:

śliwkowy czerwony - 3 kg;
Suszone czerwone ostra papryka - 1-2 szt.;
wody - 400 ml;
koper parasole z łodygami - 250 g;
Cukier - 25-50 g;
świeże zielone kolendry - 300 g;
mięta zielona Marsh "Ombay" - 250 g;
Czosnek - 1,5-2 głowy;
sól - do smaku.

przygotowanie

Śliwki mycia i przelano do naczynia, napełnia się wodą i gotować do miękkości.

Następnie zmielić przez durszlak, kości i skór rzucania. Do tego dodać puree alychovomu papryki gorących, sól, cukier, parasole koper, związane gwintu w wiązki i gotować wszystko na łagodnym ogrzewaniem przez trzydzieści minut, mieszając od czasu do czasu. W tym czasie możemy oczyścić czosnek i zemleć je w blenderze z kolendry i mięty bagnie. Przesunięcie powstałej mieszaniny w gotowane zacier, koper parasole rzucać i gotować przez kolejne piętnaście minut. Sos przygotowane.

Jeśli zdecydujesz się przygotować sos z wiśni śliwek w zimie, należy wlać do sterylnych słoików lub butelek, wlać trochę warzyw na wierzchu masłem i zamknąć pokrywę. Zachować się lepiej w chłodnym, ciemnym miejscu.

sos śliwkowy wiśniowy zielony

składniki:

zielone śliwki - 1 kg;
suchego Adżika - 1 łyżka. łyżka;
wody - 400 ml;
Woda ogrzewa się do wrzenia, chłodzi - 200 ml;
Świeże zielona kolendra - 8-10 gałązek;
green mint - 3-4 gałązki;
Czosnek - 2-3 ząbki;
sól - do smaku.

przygotowanie

Niedojrzałe owoce śliwki Składany garnek lub wszelkie inne odpowiednie naczynia, zalać zimną wodą i gotować przez pięć do siedmiu minut. Wodę zdekantowano i śliwki przez sito. Kości i skóra odrzucono, a uzyskaną suchą dodać adjika puree i posiekany w blenderze czosnek i zioła. Wylewanie przegotowanej wody, dodając sól i mieszać.

Jest to niezbędne do korzystania z sosu na trzy dni, to będzie tracić swoje właściwości smakowe i pogarszać.

Sos „tkemali” śliwki wiśni z orzechami

składniki:

śliwki - 1 kg;
czerwony ostra papryka - 0,5 ps;.
liści kolendry - 0,5 wiązki;
Świeże zioła pieprzowej - 0,5 belki;
koper - 0,5 belki;
Czosnek - 1,5-2 głowy;
groszek kolendra - 12 g;
jądra orzecha - 150 g;
cukru - 40 g;
sól - '25

przygotowanie

Śliwki przemywa się zimną wodą, aby całkowicie pokryć owoce. Ogrzewa się do wrzenia i gotować wiśnia śliwka sos na zimę pięć minut. Ciecz wylewa i jest ustawiony na bok, jest przydatna do nas później. Śliwki przeciera przez sito rzut kości i skóry. W misce blendera put obrany czosnek, pietruszka, koper kolendry i mięty, gorzki pieprz, kolendra grochu i orzechów. My mielenia wszystkich zawiesiny, w połączeniu z alychovym zacieru, dodając sól, cukier i trochę rozcieńczonego płynu pozostałego po roztwarzania śliwki. Gęstość sosu powinna być podobna do konsystencji śmietany. Kładziemy potraw na talerzu z sosem, ogrzewa się do wrzenia i gotować przez dziesięć minut, ciągle mieszając. sos gotowy chłodzi się w lodówce zapas śliwka wcześniej wycieki słoików lub butelek.