Lecho pomidorów na zimę

Lecho - dość popularny Salaterka, która przychodzi do nas z Węgier. Głównymi składnikami tej przekąski są zawsze papryka i pomidory. Ale w dzisiejszych czasach to danie przepis zmienia się często, to jest gotowane i gruby, i bardziej płynny, słodki i lekko pikantny. Pozwól nam podzielić się z wami kilka sposobów na przygotowanie Lecho pomidorowy na zimę.

Leczo z marchwi i pomidorów

składniki:

pomidory - 3 kg;
Pieprz - 2 kg;
marchew - 2 szt.;
sól - 2 łyżki. łyżki;
Cukier - 3 łyżki. łyżki;
Goździk - 10 sztuk,.
słodka papryka - 10 sztuk,.
czosnek - do smaku.

przygotowanie

papryka przemywa dobrze wyjąć łodyg, nasion i oczyszczone z shinkuem cienkie paski. Marchewki są czyste i natrzeć na grubej tarce. Z pomidorów przemyto dokładnie usunąć skórki, obniżając je w ułamku minuty w temperaturze wrzenia wody. Pokrój pomidory obrane na małe kawałki, możemy przesunąć do rondla i podpalono.

Wnosimy pomidory do wrzenia, a następnie zmielić przez sito, aby pozbyć się nasion. W gotowym soku pomidorowego, rzucać sól, goździki, pieprz i groch mieszankę. Przygotowane pieprz i marchew rozprzestrzeniania do innego rondla i delikatnie wlać gorącą sok pomidorowy. Wszystkie odpowiednio mieszanie, doprowadzić do wrzenia i mieszaninę ogrzewano w temperaturze wrzenia jeszcze przez 5-10 minut.

Tym razem, gdy przygotowujemy słoiki: przemyć je sterylizować w dowolny sposób i umieścić na czystym kuchennym ręcznikiem. Letcho gotowy do pomidorów zimą rozkładają gorący gotowane w pojemniku wieczek osłonowych i wysterylizować banków. Następnie zamknięto, obrócić i zawija się do całkowitego schłodzenia ciepłej zbiorcze.

Lecho bakłażany i pomidory

składniki:

pomidory - 2 kg;
Bakłażany - 1,5 kg;
cebula - 500 g;
marchew - 500 g;
Olej roślinny - 150 ml;
cukier - 2 łyżki. łyżki;
sól - 2 łyżki. łyżki;
Ocet 9% - 1 ul. łyżka;
liść laurowy;
czarny pieprz.

przygotowanie

Pomidory przemyto i rozdrabniania mikserze, po usunięciu ich z powierzchni skóry. Ster na czyste, shinkuem półkola i moczy przez 10 minut w zimnej wodzie.

I tym razem, przystąpić do przygotowania bakłażana: najlepiej jest zdecydować się na Lecho młodych warzyw, ponieważ są one gęstsze i dużo smaczniejsze. Pokroić bakłażana w drobną kostkę.

Teraz możemy rozłożyć na patelni przecier pomidorowy, Rzucać sól, cukier i warzyw wlać maslitse. Dodaj pachnący liść laurowy i kilka groszek czarny pieprz. Następnie umieścić miskę z treścią na ogniu i gotować przez około 20 minut.

Po tym czasie, dodać marchew, cebula, bakłażan i gotować warzywa przez około 15 minut. Na koniec gotowania wlać ocet, wszystkie dokładnie wymieszać i przeniesiony do sterylnych słoików. Przykryć pokrywę pojemnika i umieścić w dużym garnku z wodą. Sterylizacji wody w temperaturze około 90 ° i 30 minut. Następnie zwinąć i wyjąć osłony po schłodzeniu przez kilka tygodni w chłodnym miejscu.

Leczo z ogórków i pomidorów

składniki:

pomidory - 1,5 kg;
Ogórki - 2,5 kg;
Czosnek - 4 ząbki;

Pieprz - 50 g;
Cukier - 100 g;
ocet - 1 łyżka. łyżka;
sól - 2 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Banki przygotować z wyprzedzeniem: umyć i wysterylizować. Moje pomidory, obsushivayut i skręcają przez maszynkę do mięsa. Czosnek czysty iw shinkuem i ogórki cięcia polukruzhochkami. Wtedy przesuwają pomidory do garnka, cukier, sól, pieprz wrzenia na małym ogniu przez 15 minut, a następnie dodać ogórki i przygotowanie kolejne 10 minut w celu nalewania ocet, dodając czosnek, ciężar wycieku banków i je wałków. Około miesiąc później przekąskę będzie gotowy.