Domowe kiełbaski w jelicie - przepis

Kiełbasa, oczywiście, zdecydował się kupić w sklepach. Ale to nie jest trudne do przyrządzenia w domu. Wtedy na pewno można być pewnym jego jakości. Poniżej przeczytać przepisy na domowe kiełbasy w jelitach.

dom Pasztetowa w jelitach

składniki:

Wątroba wieprzowa - 900 g;
świeżego tłuszczu - 320 g;
Cebuli - 230 g;
sól, pieprz;
wrzody;
olej roślinny.

przygotowanie

Wątroba wieprzowa przemyto wrzenia w słonej wodzie. W osobnym garnku gotujemy aż gotowanego boczku. Pokroić boczek na małe kawałki wątroby. Cebula czyste i pokroić na 4 sztuki. Wszystko to przepuszczone przez maszynkę do mięsa. Sól, pieprz mielony pritrushivaem i przedsięwzięcie Otrzymaną masę dokładnie ugniatać. Na dyszę do kiełbas rozciągnięcia jelita dokładnie przemyto i końcówkę wiązałkowego wątku. Napełnić jelita przygotowany farsz. W tym przypadku zbyt szczelnie wypełniony nie jest to konieczne, jak w kuchni, może wybuchnąć. Gdy cała okrężnicy zostanie wypełniona, oba końce są ze sobą połączone. Następnie cały nakłuć kiełbasy do dalszej obróbki cieplnej nie rosło. Pominąć kiełbasy we wrzącej wody i gotuje przez około 30 minut. Wszystko kiełbasa jest gotowa! Ale aby uczynić go bardziej apetyczny, rozwinął go na patelni i smażyć na oleju roślinnym po obu stronach.

Domowej roboty kiełbasa kurczak w jelitach

składniki:

Filety kurczaka - 1,5 kg;
smalec - 0,5 kg;
mleko - 450 ml;
Czosnek - 6-7 ząbki;
sól, pieprz;
jelito.

przygotowanie

Umyte kurczaka i boczek pokroić na małe kawałki. plasterki czosnek czysto i przekazywane za pośrednictwem prasy. Umieść wszystkie składniki w misce wymieszać, sól, pieprz. Można także dodać inne przyprawy, nie może być tylko kwestia gustu. Teraz do przygotowania trzewiach dla kiełbasy domowej. Wtedy nie ma absolutnie nic skomplikowanego - po prostu spłukać pod bieżącą wodą. Po tym, rozciągnąć je specjalnej dyszy i końcu wiązałkowego gwintu zamykającej. Idealnie, powinno to być kulinarny wątek, ale co jeśli nie zostanie znaleziony, można użyć zwykłej szycie, tak długo, jak to było mocne. Wypełnić przygotowaną masę jelita grubego, upewniając się, że nie są one wypełnione zbyt mocno, aby uniknąć luki w celu dalszego przetwarzania. Jako wypełnienia bandaże jelita wątku, aby uzyskać coś w rodzaju kiełbasy. Pod koniec jelita i wiązanej. Więc nie skończy, dopóki wszystkie składniki. Krotnie przygotowanych pierścienie domowe kiełbasy kurczaka w jelitach na patelnię i gotować przez 20 minut, po tym jak płyn gotowana. I nie można gotować kiełbasy, i po prostu usmażyć na patelni. Jeść kiełbasę i może być gorąca lub zimna.

Kiełbasa wieprzowa w jelitach

składniki:

szyjka tłuszczowych wieprzowina - 1 kg;
Czosnek - 5 ząbków;
Sól - 1 st. łyżka;
liść laurowy - 2 szt;.
pieprz czarny proszek;
woda;
jelito cienkie świni.

przygotowanie

Wieprzowina jest najlepszym mięso wieprzowe dla domowych kiełbas, gdyż istnieje wiele wewnętrznych Zhirkov, co daje soczyste kiełbaski. Ale w tym samym czasie, to nie będzie zbyt tłuste. Cięcia mięsa w kostkę melenkimi. Dodać sól, pieprz, mieloną grunt i tłuczone czosnek do miękiszu liści laurowych. Wszystko dobrze wyrobić. Teraz pojemnik z pokrywą mięso z pokrywką i umieścić je w lodówce przez około jeden dzień - musi być nalegał. Po tym, to jest dobre domowej receptury kiełbasy w jelitach zmieszać, wlać około 20-30 ml wody - wołowina powinna być sucha i lepką. gut leczenia domowych kiełbas - to 2 minuty. Są one po prostu opłukać i zalać zimną wodą, pozostawić na kilka godzin. Cóż, jeśli tak się stało, że źle oczyszczone jelita, ale także mogą być łatwo usunięte przez odpędzenie z tępą stroną noża. Tak, gotowe do wprowadzenia na kiełbasy dyszy wrzód. Jeśli tak nie jest gospodarstwo, można użyć przycięte konwencjonalnego plastikową butelkę. I to wszystko jest bardzo proste: koniec wątku wiązałkowego i wypełnić je farszem. Mamy kłuć kiełbaski przygotowane z cienkiej igły do powietrza na zewnątrz. Delikatnie upuść kiełbasek w wrzącej wody i gotować przez 7 minut, następnie wyjąć, obsushivayut i smażyć aż miło skorupę.