Koncentrat pomidorowy - przepis

Koncentrat pomidorowy powinien być zawsze w lodówce w każdej gospodyni. Ona i barszcz mogą być dodawane, i pizza rozprzestrzeniać, i wykorzystywane do sosów. Pozwól nam podzielić się z wami jak zrobić pyszną pastę pomidorową w domu.

Przepis na koncentrat pomidorowy

składniki:

pomidory - 3 kg;
cebula - 500 g;
Ocet - 400 ml;
Cukier - 400 g;
jagód jałowca - 5 sztuk,.
. Laurel - 1 łyżeczka;
musztarda - 2 łyżki. łyżki;
wody - 100 ml;
przyprawy.

przygotowanie

Aby rozpocząć, niech wybrać dobre i mięsiste pomidory. Następnie przemywano w pomidorach zimnej wody, to przesunięcie, uzyskując głębokie miski i suchego. Następnie wyciąć nożem na 3 - 4 części. Cebulę oczyścić, umyć i shinkuem dużą kostkę. Następnie warzywa zawarte w głębokim garnku aluminiowym, wlać czystą wodę destylowaną, umieścić na ogniu i doprowadzić do wrzenia.

Wszystkie wrzenia przez 10 minut, pozostawiono do soku pomidorowego i cieczy w szalce wzrosła o około 2 razy. Podczas gotowania, okresowo miesza się składniki drewnianą łopatką, aby zapobiec ich sklejaniu.

Piec ogrzewa się do 170 ° C. Garnek z gotowanymi warzywami Zdjąć z ognia, wlać trochę octu, dodać cukier, musztardę, ciecz umieścić ziemi liść laurowy, pieprz czarny mielony, jagód jałowca i sól do smaku. Następnie mielenia wszystkich składników mieszalniku i wlać uzyskany masy w naczyniu do pieczenia.

pieczenia statku w nagrzanym piecu i gotować, odparowanie wilgoci z pasty przez 5 godzin, aż do gęstnieje i uzyskuje nasyconego koloru kasztanowego. Od czasu do czasu lekko mieszając masę drewnianą łopatką, tak że nic nie spalonego.

Niniejszym pasta pomidorowa do pożądanej grubości, ostrożnie usuwa się z pieca do wypalania i pozostawić do schłodzenia do temperatury pokojowej. Następnie przesuwamy pasty do czystych pojemników i umieścić je w lodówce. Gotowane w tym przepisie, jest on przechowywany przez około 12 miesięcy. Korzystanie koncentrat pomidorowy gotowy do ostrego potrzeby gorących potraw z ryb, mięsa, dodaje się do zup, sosów i sosów.

Przepis na spaghetti pomidorowy

składniki:

pomidory - 2,5 kg;
przyprawy;
cebula - 1 szt;.
Ocet - 0,5 V,.
Cukier - 100 g

przygotowanie

Moje pomidory, odciąć cały nadmiar i shinkuem je na małe kawałki. Cebula do czyszczenia, zemleć i zmieszać z pomidorów. Następnie ułożyć warzywa na patelni, wlać trochę masła, przykryć pokrywką i na parze przez 15 minut. Po tym, wytrzyj wszystko przez sito i rozprowadzić pastę z powrotem do garnka.

Stawiamy na ogień i gotuje się do zmniejszenia ciężaru nawet do 2 razy, ciągle mieszając. Wszystkie stosowane przyprawy, owinięte w gazę i lekko spaść do patelni. Po tym, wlać ocet, cukier i rzut soli, dobrze wymieszać. Utrzymywać mieszaninę na ogniu przez około 10 minut, a następnie wyjąć przyprawy. Rozprowadzić pastę pomidorową przygotowaną w słoikach zaliczek i zamknąć pokrywę. Pojemniki do sterylizacji w gotującej wodzie przez 15 minut i toczą się pokrywy. Domowe makaron jest przechowywany w temperaturze pokojowej lub w lodówce.

Przepis pasta pomidorowa domowych

składniki:

dojrzałych pomidorów - 3 kg;
cebula - 1 szt;.
kwaśne jabłka; - 2 szt.

Ocet - 30 ml;
przyprawy.

przygotowanie

Gotowane pomidory, jabłka i cebule obrane rzucać w sokowirówkę. Otrzymany płyn wlano do gazy, wiązanie węzła na górze zawieszony kulechek na zbiorniku, który był stopniowo połączonej wszystkie sok. Gaza będzie puree, które mijamy w rondlu. Solim tej masy i gotować na słabe ogniu minut 30. Następnie wlać ocet i gotować przez kolejne 5 minut. Następnie szybko rozkładają się na gorącej pasty sterylnych słoików, roll up, przewracać i okłady.